二十四節氣養生食譜

上半年每月： 前4-5號 後：19-21號

下半年每月： 前7-8號 後：21-23號

立春 2.4 蝦仁韭菜（溫補肝腎，助陽固精，健脾益胃）、

蘑菇炒山藥（補腎益精，健脾益氣，滋肺養胃）；

雨水 2.19 豬肝菠菜粥（促消化，補血健脾，養肝明目）、

紅棗煨肘子（補脾益胃，滋陰養血，適用於脾胃虛弱，陰虛血虛之症）、 清燉鯽魚（健脾益胃，利濕消腫，適用於脾胃虛寒，食欲不振等）；

驚蟄 3.6 清炒莧菜（清熱解毒，消腫止痛，脾胃虛寒者忌食）、

党參黃芪粥（益氣固表，增強體質，適用於體質虛弱，易感冒者）、 蔥豉豆腐湯（豆豉益氣和中，生津潤燥，健脾利尿）；

春分 3.21 菠菜豆腐湯（腸胃虛寒，腹瀉者忌食）、

玫瑰花烤羊心（藏紅花3克，鮮玫瑰花50克或干玫瑰花15克，羊心串串蘸上玫瑰、藏紅花汁，在烤箱中烤熟。理氣解郁，活血化瘀）、

大蒜燒茄子（涼血止血，消腫止痛，適用於便血、高血壓、動脈硬化等）；

清明 4.5 枸杞苗汆雞片（滋肝補腎，益精明目）

杏仁核桃湯（將薑片、杏仁、核桃煮開後拌入蜂蜜，小火10分鐘，補腎潤肺，止咳定喘）、

蘑菇燉豆腐（健脾開胃，補氣益血，理氣止呃，清熱化痰，適用於慢性支氣管炎，咳嗽痰多黃稠，腫瘤病人食慾減退，營養不良等）；

穀雨 4.20 田七佛手燉墨魚（疏風散邪，活血通絡，行氣止痛，適用於肋間神經痛）、 參蒸膳段（鱔魚、党參，熟火腿，清雞湯。溫中益氣，活血通絡，強健筋骨。適用於風寒濕痹引發的腰酸腿疼。）

立夏5.5 芹菜粥（清熱除煩，降壓降火）；

酸棗粥（主治虛勞心煩，不得睡卧，有實邪慎服）、

桂圓粥（補益心脾，養血安神，尤用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失眠，月經不調）。

小滿5.21 薏苡紅豆粥（健脾益胃，祛濕）。

馬齒筧粥（清熱解毒，散血消腫，殺蟲利尿）。

山藥薏苡煲泥鰍（補脾胃，祛濕熱，止癢，對脾胃濕熱型蕁麻疹療效尤佳）。

芒種6.6 甘草綠豆粥（芳香開胃，健脾化濕，消熱利濕）。

西紅柿炒雞蛋（生津解渴，養心安神）。

香菇冬瓜球（補益腸胃，生津除煩）；

夏至6.21 八寶鴨（健脾開胃，補虛養身）。

涼拌苦瓜（清熱祛暑，養血益氣，補腎健脾）。

荷葉茯苓粥（清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢）；

小暑7.7 小炒羊肉（補虛勞，去寒冷，溫補氣血）。

綠豆海帶湯（清熱解毒，防暑去火）

皮蛋瘦肉粥（消暑寧神，補充水分。全年適用）；

大暑7.23 藿香粥（芳香辟穢，化濕理氣，治暑天外感而見惡寒發熱，噁心嘔吐，不思飲食）。

蓮葉綠豆湯（清熱消暑，防治熱痱）；

立秋8.7 清蒸茶鯽魚（茶葉裝入魚腹中，清熱利濕，生津止渴）。

醋椒魚（黃魚，滋陰益胃，涼血生津）。

五彩蜜珠果（蘋果、鴨梨、菠蘿、楊梅、荸薺、檸檬、白糖 生津止渴，和胃消食）；

處暑8.23 薑汁菠菜（養血滋陰，潤腸通便）。

蜜蒸百合（除煩潤燥，潤肺止咳）。

百合蜂蜜羹（清心安神，潤燥除煩，用於神經衰弱，睡眠不寧）；

白露9.8 蓮子百合羹（清肺潤燥，止咳消炎，適用於慢性支氣管炎）

鯽魚紅糖甜杏湯（杏仁，紅糖，鯽魚一併熬湯，健脾益氣，滋陰潤肺，用於慢性支氣管炎，氣陰虧虛症，形體消瘦，咳嗽痰多，氣短、聲低、喘促，咳劇或痰中帶血）；

秋分9.23 五汁飲（梨 鮮藕 鮮蘆根 鮮冬麥 荸薺均去皮去核，榨汁，適用於外感熱病，口渴，咽干，煩躁等症。脾胃虛寒者不宜多服）。

馬齒筧雞蛋湯（清熱利濕，殺菌消炎）。

紅棗燉肘子（生津液，補氣血，養顏益壽）；

寒露10.8 羊肉蘿蔔羹（滋陰潤肺、補虛益氣，胃下垂者慎用）；

冰糖銀耳羹（補中益氣、和胃潤肺、止咳、化痰。治療秋冬季時節的燥咳，作為體質虛弱者的滋補品）；

柚子雞（不飛益氣，化痰止咳。脾胃虛寒者不宜多食）；

霜降10.23 當歸生薑燉羊肉（溫陽散寒，行氣活血）；

蔥白豆豉湯 （疏風散寒，宣通經絡。風熱頭痛者不宜）；

當歸党參燉山雞（補中益氣，活血通絡，濕盛中滿、泄瀉者忌食）。

立冬 11.7 人蔘粥（因脾胃氣虛、運化失職所致的飲食不香，腹脹便溏，稍食寒涼則脘腹不適，甚至腹瀉者。忌鐵器，服粥期間忌食蘿蔔和茶）。

黑芝麻粥（補益肝腎，滋養五臟。更適合於中老年體質虛弱者，並有治療早衰之功效）。

炒雙菇（香菇、鮮蘑菇 補益腸胃，散寒化痰，增強機體免疫功能。）

小雪11.22 當歸黃芪生薑党參羊肉湯（溫腎補陽，活血行氣）。

桂參粥（党參，桂枝，紅棗，粳米白糖煎水取濃汁去渣，加入粳米。溫補心脾，化氣行水。十一月心脾陽氣虧虛所致的心悸、頭暈、氣短、神疲、胸脘滿悶，形寒肢冷或小便不利。）

百合棗歸湯 （甲魚或精瘦肉，百合，紅棗，鹽。滋陰養血，益心腎，補肺臟。十一月心腎陰虛所致的失眠、心煩、心悸等，實熱食滯者不宜）

大雪12.7 桂圓生薑湯（養血壯陽，益脾開胃。重在溫補，濕熱泄瀉者不宜）。 木耳冬瓜三鮮湯（海米等 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身） 火腿燒海參 （補血益精，養血充髓，最適合精血虧虛，產後虛羸，陽痿遺精，虛弱勞祛，久病體虛，衰老瘦弱。）

冬至12.22 山藥羊肉湯（補脾胃，益肺腎。）

胡蘿蔔炒豬肝 （補血，明目，養肝。適用於肝血虧虛所致的兩目昏花，視力減退。）

小寒1.5 紅杞三七雞（枸杞子、三七、母雞，放入雞腹，上籠蒸熟，補虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，產後血虛者適用。）

糯米阿膠粥（粥熟後放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，兩三沸即可，晨起空腹用。養血補虛，止血安胎。）

素炒三絲（干冬菇、青椒、胡蘿蔔、鮮湯等。健脾化滯，潤燥。）

大寒 1.20 雞腸餅 （公雞腸一副，麵粉菜油等，將雞腸用火焙乾，粉碎，麵粉倒入雞腸粉，放調料，做成烙餅。補腎縮尿。若陰虛內熱者，制餅宜用蒸制不用烙制。） 芪杞燉子雞 （童子雞一隻，黃芪、枸杞子、白朮等文火慢燉1小時。補中益氣，滋陰助陽，增強機體抗病能力，適用於體弱易患風寒感冒者。） 糖醋胡蘿蔔絲 （放入薑絲，煸炒出香味後放入胡蘿蔔絲，下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。）

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