義大利咖啡

Espresso基本上是一款屬於男性的飲料，帶勁兒又毫不矯情，也是給真正的咖啡鬼們準備的加強版功夫咖啡。雙份的意思並不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來還是那麼多，但濃度提升了一倍。級別相當於酒類裡面的烈酒、香水裡面的香精，比較嗆喉，不是所有人都能消受的。

喝這樣的咖啡是會把人慣壞的，如果習慣了這樣濃烈的口味，其他咖啡喝起來就都像水。還有更極端的人，喜歡往Double裡面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。

雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試，因為會有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。

建議搭配：

1. 牛油曲奇餅乾，這樣的略嫌平庸的搭配只是為了讓這樣帶勁的飲品有點內容。

2. 喝雙份是需要醞釀的，一點點時間剛好可以給好久不見的朋友發發簡訊，不痛不癢地問候一下。

Espresso

各類咖啡

Espresso Con Panna康寶蘭

康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款功夫咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裡面喝的，可能是因為當時鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會用玻璃杯來裝，為了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最後深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也瀰漫在苦苦的咖啡裡面，變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人，從這一款咖啡入手會比較容易。

怎麼喝：

康寶蘭因為加了鮮奶油，很有點下午茶的氣氛，可能不需要再配糕點，自身的結構已經很完整。喝的時候最好也不要攪拌奶油。

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建議搭配：

1. 美國杏仁，這是比較健康的搭配，口味也不錯。

2. 看新的娛樂指南，順手從咖啡館抄起一張什麼節目海報看看都挺適合。

Masurium Qiya 瑪琪雅朵

瑪琪雅朵比較女性化，看起來像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區別，除了瑪琪雅朵的分量是卡布其諾的三分之一，瑪琪雅朵是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，所以喝起來奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道並不會被牛奶稀釋。這款咖啡是現今功夫咖啡里最為流行的，是因為很多年輕化的咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖瑪琪朵，但實際上已經默默把分量加大了數倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個好聽的名字而已。

怎麼喝：

瑪琪雅朵因為上面有一朵淡淡的奶泡，喝的時候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個角度直接喝，讓咖啡進了口裡還能保持層次感。

建議搭配：

1. 黑巧克力，這是功夫咖啡的絕配，很多咖啡館會提供這樣的經典搭配。

2. 聽肖邦瑪祖卡舞曲，喝這樣的濃咖啡，不適合聽更熱鬧的流行音樂了，來點安靜中帶點勁兒的鋼琴非常和諧。

卡布奇諾

卡布奇諾（義大利文：Cappuccino，又有譯名「加倍情濃」）意思是

卡布奇諾咖啡

義大利泡沫咖啡。20世紀初期，義大利人發展出了卡布奇諾咖啡

。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就像

聖方濟會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，卡布奇諾咖

啡因此得名。

摩卡咖啡

摩卡也是一種「巧克力色」的咖啡豆（來自葉門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想。

在歐洲，「摩卡咖啡」既可能指這種混合巧克力的咖啡，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。這種混合巧克力的咖啡，與卡布奇諾、拿鐵等，成為咖啡飲料的主要品種。

意式咖啡

Single：Espresso專用語,指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆沖煮出一杯Espresso。

Double：Espresso專用語,指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆沖煮出一杯Espresso。也叫DOPIER。

Espresso topped with whipped cream義大利濃縮咖啡上面加奶油泡

Espresso & hot water 義大利濃縮咖啡加白開水

Espresso, cocoa, steamed milk & whipped cream 義大利濃縮咖啡、可可、蒸汽牛奶、奶油泡

Espresso, steamed & foamed milk 義大利濃縮咖啡、蒸汽奶泡

Foamed milk marked with espresso, vanilla & real caramel 蒸汽牛奶加上義大利濃縮咖啡、香草、焦糖