骨質增生是咋回事？飲食也有忌，如何補鈣更科學健康【關節篇】

長骨刺是不是因為鈣補多了？這其實是一個認識誤區。骨刺，醫學上叫骨質增生，它不是補鈣以後發生的，而是跟骨質疏鬆一樣，由缺鈣引起。

骨質疏鬆症是一個綜合的症候群，根源是人體內分泌代謝異常導致骨量減少，它的發生與激素調控、營養狀況、運動、日光、免疫機能和遺傳等多種因素的變化密切相關。骨質增生是因為構成關節的軟骨、椎間盤、韌帶等軟組織變性、退化，關節邊緣形成骨刺，導致了關節變形。

體內的骨是一種有生命的活體組織，不斷進行著新陳代謝活動。中老年人鈣的攝取、消化和吸收受到嚴重的影響，如果出現長期缺鈣，可造成骨鈣減少、血鈣含量增加的反常現象，即醫學上的高血鈣。高血鈣刺激降鈣素分泌增加，促進成骨，這就是骨質疏鬆與骨質增生並存的激素基礎。

應該說，骨質增生只是機體對骨質疏鬆的一種代償，本應進入骨骼內部的鈣，沉積修補在某些受力最大的骨面上，如頸椎、腰椎、足跟骨等，從而形成骨刺。

骨質增生常常會引起患者關節變形，導致關節疼痛、活動受限。要想緩解患者痛苦，不止通過醫生的治療，還需調整患者的飲食結構，切勿食用發物和豆子。

忌食發物：

骨質增生患者不能吃發物，發物指的是能使炎症加劇的食物，多數無鱗片的魚，如黑魚、鯰魚等，還有甘蔗、母豬肉、牛肉也是發物。

忌食豆子：

骨質增生患者在治療中，特別是採用中藥治療，解藥類食物可以降低藥效，所以忌食吃，如綠豆、大豆、紅小豆等，即使是豆類做成的粥也不能吃，但可食用豆製品如豆腐和豆漿。另外，不管是否在治療中，骨質增生患者都不能食用辣椒和酒。

宜食含鈣食物：

骨質增生患者宜多吃富含鈣和維生素D的食物。如牛奶、奶製品、甘藍、粟子、蚌類、綠葉蔬菜、海帶、燕麥、鮭魚、沙丁魚、蝦、海菜和芝麻等。

宜食抗氧化物：

骨質增生患者宜多吃富含抗氧化劑的食物。如芒果、木瓜、甜瓜、葡萄、橘子、鳳梨、香蕉、草莓、番茄、包心菜、馬鈴薯等富含維生素的食物。

建議，預防骨質疏鬆和骨質增生都要從防止缺鈣開始，年輕時注意膳食平衡，多做戶外活動，多曬太陽，增強骨強度和韌性，預防或延緩骨質疏鬆和骨質增生的發生；年老後，則應在醫生指導下科學補鈣。

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