茶文化與咖啡文化的聯繫

茶和咖啡代表了中西方兩種不同的文化。茶在中國人的生活中根深蒂固，它不僅是一種飲料，更承載著中華文化。

而咖啡在西方人的生活中有著不可取代的地位，無論是在學校、公司、商場還是在家裡，無人不拿著咖啡杯樂在其中。因此；茶與咖啡是世界上消耗量最大的飲品。

中國茶文化博大精深，在民眾生活中可謂是一種奇特的文化景觀，已經有五千年的歷史，到目前為止，

人們對茶道和茶藝的理解仍是見仁見智。但人們都承認一個事實，深奧的茶文化蘊含著深厚的民族思想和精華，茶，可以提神醒腦，驅除睡魔。其初也用於修行，茶道是「以儒治世，以佛治心，以道治身」的中國儒、佛、道三家思想雜糅的具體體現。僧人們不只飲茶止睡，而且通過飲茶意境的創造，把禪的哲學精神同茶結合起來。茶藝實際上構成了中國文化生活不可缺少的部分。茶文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。茶自身的品性是中和、高雅，可引導人們趨於清明、爽遠，培養人們超然，淡泊名利的雅趣，充分闡明了茶文化精神文明的內涵。儒家之禮，佛家之養，道家之閑，特別是儒家學說認為通過飲茶可以溝通思想，創造和諧氣氛，增進彼此的友情，協調人際關係，促進和諧。而茶文化中從採茶、制茶、煮茶、點茶、泡茶、品飲等一整套的茶事活動中無一不是滲透著和的思想。在泡茶時，「酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中」待客時「奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情」飲茶時「飲罷佳茗方知深，讚歎此乃草中英」品茶的環境與心境為「普事故雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅」。這些都體現了儒家中庸、明論、謙和以及儉德。在茶藝氛圍中都體現的淋漓盡致。茶道的環境也一定要清雅幽靜，使人陶醉其中。早年陸羽的《茶經》，就反映了古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神；以茶待客、以茶代酒，「清茶一杯也醉人」就是一個真實反映。因此；中國歷史上有眾多名人對茶都有特殊的偏愛，乾隆嗜茶成癖，曾風趣的說齣戲語：「君不可一日無茶」；孫中山先生以茶代酒，他對祖國茶評價頗高；魯迅飲茶著迷，他曾說：「有好茶喝，會喝好茶，是一種清福……」。如果每個人都能帶著如此淡泊、寧靜的心情，拾木階款款而上，眼前耳畔弦音繞樑，品一杯香茗伴一縷茶香，真是想不做神仙都有些難了。總之；人們通過品嘗和欣賞茶藝的過程，感受茶帶來的美妙意境，凈化心靈，更有預防疾病的作用。

再說咖啡，咖啡發現之初，乃用於西方修道院修士提神，也是治病之用，經中世紀上千年的發展，咖啡已溶入西方各國人的日常生活之中。與我國的茶文化一樣，咖啡文化背後也蘊藏著豐富的歷史和內涵。阿拉伯人最早把咖啡豆晒乾熬煮後，把汁液當作胃藥來喝，認為可以有助消化。後來發現咖啡還有提神醒腦的作用。由於伊斯蘭教嚴禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料時常飲用。十五世紀以後，到聖地麥加朝聖的穆斯林陸續將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。咖啡進入歐洲大陸歸功於土耳其的鄂圖曼帝國，由於嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐洲大陸且在當地駐紮數年之久，大軍最後撤離時，留下了包括咖啡豆在內的大批補給品，維也納和巴黎的人們憑著這些咖啡豆，以及由土耳其人那裡得到的烹制經驗，發展出歐洲的咖啡文化。西方咖啡文化的特點總的說來是熱情洋溢、奔放自由、簡潔隨意、快捷方便。浪漫法國的咖啡文化是一種優雅韻味，浪漫情調，和享受生活的愜意感。這也是一種傳統獨特的咖啡文化。咖啡對他們來說不只是一種飲品，遍布城市與鄉村的咖啡館是法國生活方式的一種標誌。法國人喝咖啡講究的似乎不在於味道，而是環境和情調，他們願意在外面熱鬧的街市花一壺的價錢

買一小杯咖啡，慢慢地品，細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一「泡」就是大半天。美國的咖啡文化是百無禁忌。美國人喝咖啡，就像進行一場不需要規則的遊戲，隨性放任。歐洲人沖調咖啡的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活。美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。因此美國是全球咖啡消耗量最大的國家。一般而言，美國人生活比較忙碌緊張，他們經常備有一大壺電熱過濾式咖啡，從早喝到晚，由於水加得多，咖啡少，滋味特別淡薄，因此，有不少人批評美式咖啡實在難喝。美國是最大的速溶咖啡外銷國家，但美國本土喝速溶咖啡的人卻不多。熱情洋溢的義大利有這樣一句名言：男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情！

隨著歷史的發展，茶文化更加深入，戲曲、曲藝都進入茶館表演。茶葉在對外貿易中始終處於出超地位。人們在茶的各種活動中不斷充實、豐富和發展了茶文化。自茶作為飲料傳到歐洲後，就立即引起了法國人民的重視，成為西方人們日常生活和社交不可或缺的部分。近年來，特別是法國的一些青年人中，喝茶成為時尚，甚至，浪漫的法國人喜歡洗茶葉澡，有護膚減肥的功效。但是隨著物質文明和精神文明建設的發展，茶與咖啡的交流和不斷的發展與進步，更融入了一些時尚的氣息，更給茶文化與咖啡文化注入了新的內涵和活力。以茶或者咖啡會友是茶文化與咖啡文化最廣泛的社會功能之一。當今社會競爭激烈優勝劣汰，大多數人在交流中講求的是利益和效益，人情較為冷漠，人際關係趨於淡漠。通過茶樓或咖啡館，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼，那也是生命的一種樂趣。你看目前中國的茶樓或者咖啡館裝修卻是遠不如人們想像中的氛圍，不是人們在電視中常見的老式茶椅、雕樑畫棟，多半是西式風格、裝修豪華，更有在大廳里放著輕音樂或演奏鋼琴，完全沒有了飲茶超然於世的那種感覺。現在的不少茶樓或者咖啡館不僅賣茶、賣咖啡，

還提供面點、中餐，西餐、菜肴也漸漸豐富起來，還有的添置了麻將自動洗牌機，有時一進茶樓或者咖啡館內，包房門大開，一些喝得醉眼朦朧的人，一邊大碗喝茶、或者喝著咖啡，一邊打牌。功能之完善讓你不得不佩服。

正是因為茶樓或者咖啡館，有了這麼的輔助功能，使不少商家為了洽談生意時講究檔次，把商務洽談和接賓待友也選在了咖啡館或者茶樓，並且有漫延之勢，所有的這些無外兩個字「休閑」，平時我喜歡喝茶，更喜歡喝咖啡，也追求茶的清香、咖啡的時尚，更喜歡茶中蘊含的「道」，即便是我一生也無法完全領悟和參透，但我感受咖啡與茶的香味、提神品質之餘，兩種飲品間，確有千絲萬縷的聯繫。當然，咖啡文化與茶文化亦有不同之處。正如法國人對咖啡的評價是：濃黑如惡魔、滾燙如地獄、清純似天使、甜蜜象愛情。而茶則適應了中國人「淡泊以明志，寧靜而致遠」的性格和追求。在這世界思想文化大交溶的時代，我們必然會嘗試更多的不同的事物，就如品嘗咖啡一樣。或者說，咖啡也在不斷的溶入我們中國的文化中。茶文化的博大精深和咖啡文化的無限魅力都給我們留下深刻的印象，相信隨著國與國之間茶與咖啡不斷交流和文化的相互影響，茶與咖啡有著各自特定的製作方法和品嘗方式，它們帶給人們不同的文化享受，同時，人們也可根據二者不同的種類和功效有針對性地進行選擇，使其疲憊的身心得到有效的舒緩。我想這大概就是茶與咖啡文化的聯繫。

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