無茶具不成茶席，怎樣通過茶具的選擇設置一個好茶席

茶席的設計最基礎的工作是要考察茶具的選配。選擇茶具，一要看茶葉，二要看場合，三要看人數。優質茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。選擇時應注意色彩的搭配，型式和質地的選擇，且整套茶具與環境、鋪墊、插花等要協調。

1為每一款茶找到適合其特徵的茶具型式

細嫩的名優綠茶，可用無色透明玻璃杯沖泡，邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水而舒展、徐徐浮沉遊動的姿態，領略「茶之舞」的情趣。至於其他名優綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細嫩名優綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失去綠翠。也會使茶香減弱，甚至產生「熟湯味」。

高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯沖飲，以顯示其品質特色，也可用蓋碗或帶蓋的杯沖泡，以防止香氣散失；普通低檔花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。

沖泡中高檔紅綠茶，如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以聞香品味為首要，而觀形略次，可用瓷杯直接沖飲。低檔紅綠茶，其香味及化學成分略低，用壺沏泡，水量較多而集中，有利於保溫，能充分浸出茶之內含物，可得較理想之茶湯，並保持香味。

工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺沖泡，然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶體型小，用茶杯泡時茶葉懸浮於茶湯中不方便飲用，宜用茶壺泡。

青茶宜用紫砂壺沖泡，袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺泡。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗也是可取的。

2選對各大茶類適合自己的茶具顏色

茶具的色澤是指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。凡用多色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。茶器色澤的選擇是指外觀顏色的選擇搭配，其原則是要與茶葉相配，茶具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度，並應注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。最後以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。

綠茶類 名優茶用透明無花、無色、無蓋玻璃杯，或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

黃茶類 奶白瓷、黃釉顏色瓷和以黃、橙為主色的五彩壺杯具、蓋碗和蓋杯。

紅茶類 紫砂（杯內壁上白釉）、白瓷、白底紅花瓷、各種紅釉瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗。紅碎茶用紫砂（杯內壁上白釉）以及白、黃底色描橙、紅花和各種暖色瓷的茶具。

白茶類 白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大且內壁有色的黑瓷，以襯托出白毫。

青茶類 輕發酵及重發酵類用白瓷或白底花瓷壺杯具或蓋碗、蓋杯。半發酵及輕焙火類用朱泥或褐系列炻器壺杯具。半發酵及重焙火類用紫砂壺杯具。

花茶類 青瓷、青花瓷、鬥彩、五彩等品種的蓋碗、蓋杯、壺杯套具。

以上圖文摘自《中國茶道》，紫圖出品，北京聯合出版公司出版。

內容簡介

本書詳述了中國茶道的歷史、文化內涵、茶道禮儀、茶道精神，以及各類茶器具、六大茶類、茶禮等與茶相關的知識，深入淺出的講解如何通過學習茶道的各種擺設、禮儀、茶室空間的設置等，來設一個好的茶席，體會獨有的東方美學和中國茶道茶禪一味的文化內涵。本書清新自然的版式，配以極具美感的茶道演示圖和茶席布置圖，讓您輕鬆掌握中國茶道的各種禮儀與技巧的同時，感受中國茶道獨有的精神之美，體悟茶禪一味，讓心趨於寧靜、感受幸福。