哪道輔食不是在手忙腳亂中倉促完成？當了三年的全職媽媽，我總結了這些經驗，讓一個人帶娃做輔食不再慌亂！...

小思媽媽《因為愛，做輔食》作者做輔食要好吃，更要有營養

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跟我一起討論輔食製作、餵養知識

為了更準確地了解姐妹們在餵養方面有哪些難題，小思媽媽之前特意做了一個小調查，沒想到「簡單、快手的輔食製作方法」大比分勝出。

還有好多寶媽特意留言囑咐我，多出一些比較簡單、快手的輔食，當然還要兼顧美味嘛~~

當了三年的全職媽媽，那種忙碌與慌亂，我真是再清楚不過了，既要把娃看緊又要抽空做家務、做輔食，還有處理N多雞毛蒜皮的瑣事。為了改變每天忙得焦頭爛額的現狀，我靜下心思考了一個問題，為什麼做輔食成為我一件很費時間的事情？

其實每道輔食真正上手去做的時間並不長，忙亂在於不會時間管理，並且還要花大量的時間去思考吃什麼？為了省去思考的時間，我給自己設計了一個公式，又安排了五個輔食菜式，寫在小本本上面。

其實這個公式是從寶寶每天需要攝入的營養素入手，保證了這幾方面的營養素，不用擔心寶寶會缺營養（鈣質需要額外補充奶製品、豆製品，不在此公式內）

一餐=A（碳水化合物）+B（蛋白質）+C（維生素、礦物質）+D（其他）

A：富含碳水化合物的主食，比如在成分裡面包含大米、麵粉的米飯、米糊、饅頭等等這些都屬於主食。

B：富含蛋白質的肉、蛋、魚、蝦等（偶爾可以用海鮮等替換）。

C：富含維生素、礦物質的蔬菜類是每餐都不應該缺少的（水果需在加餐額外補充）。

D：其他包含一些菌菇類等等，還有一些可以調味的食材，比如類似乳酪、花生醬、蝦皮等，可以提升輔食的味道哦。

記住這個公式，思路清晰了，只要把食材帶入，寶寶一餐的營養就不缺了，比如，A主食帶入米飯，那麼B蛋白質類可以搭配蝦肉，C蔬菜可以隨意添加綠葉青菜。

通過公式，咱們把需要哪些食材給確定了，就可以參照我筆記上面的「蛋餅、麵條、拌飯燴飯、蛋羹」等幾大類輔食菜式，決定好這一餐吃什麼啦。

是不是瞬間覺得思路清晰了，其實我所列出的輔食菜式並不多，先給姐妹們拋磚引玉，姐妹們可以在此基礎上拓寬些思路，設計更多的快手輔食，把自己的小本本豐富起來。

一、蛋餅類

思媽說：

一提快手早餐，我就第一個想到蛋餅和蛋卷，不僅好做，還能把蔬菜什麼的加進蛋液里，只要按照這個比例，蔬菜可以替換。主食部分可以像我這樣包進米飯，也可以在蛋液里直接加麵粉做成餅。

拌飯蛋卷（12M+）

【食材】雞蛋1個，胡蘿蔔10克，菠菜5克，米飯60克，拌飯料少許。

1. 把胡蘿蔔擦絲切碎，菠菜焯開水後切碎，5克玉米澱粉加25克水混合成水澱粉，一起放入攪好的蛋液中混合。

2. 鍋中刷油，開小火攤蛋餅。這邊把米飯和拌飯料混合均勻。

3. 把拌好的飯鋪在蛋餅上，用手捲成卷，切成小塊就可以讓寶寶抓著吃啦。

二、燜飯類

思媽說：

大部分寶寶在過了周歲後都會有一段時間不愛吃飯，據我了解，不少寶寶愛吃燴飯，再大一點的寶寶可以做個蓋澆飯。做這樣的菜飯都有的燜飯類也很簡單，菜飯炒一炒，一般10分鐘就能上桌了，還能把上一頓的剩飯解決掉，加點調味咱們大人吃也行。

吃燴飯類可以給寶寶個勺子讓他自己動手練習吃，同時教寶寶一口飯一口菜搭配著吃。咱們最好和寶寶一起吃飯，這樣寶寶能模仿著大人的樣子，學得更快喲！

奶香鮮蝦燴飯（12M+）

【食材】蝦3隻，米飯60克，西藍花20克，蟹味菇10克，乳酪5克。

1. 把蝦去腥後剁碎，西藍花焯開水切小塊，蟹味菇焯開水後切碎，乳酪擦碎備用。

2. 鍋中刷油，把蝦肉炒碎成末，加香菇炒出香味，再加米飯翻炒均勻。

3. 加水和乳酪碎燜飯，最後加上西藍花炒勻收汁即可。

三、湯麵類

思媽說：

記得我學會的第一餐，就是煮個蔬菜面，把面一下，加菜，打個蛋花調個味，熱乎乎的麵條好消化，簡簡單單卻特別美味。算是最佳快手餐單了！

我這次的搭配了軟軟嫩嫩的魚片，加上蔬菜和蛋花，顏色搭配清新，湯底鮮味十足。這裡的蔬菜也可以換成其他綠葉菜，魚肉可以換成海米，姐妹們每周一定會做點丸子，也可以加在裡邊。

魚片時蔬湯麵（9M+）

【食材】麵條1小把，菜心5克，胡蘿蔔10克，雞蛋1個，魚肉30克。

1. 蛋液打散，菜心焯開水切碎，魚肉切片加檸檬汁去腥，胡蘿蔔切細絲。

PS：菜心可以換成其他綠葉菜。魚肉也可以換成丸子，海米，食材可以隨意搭配。

2. 煮開水，先下面，煮熟後加入胡蘿蔔。

3. 胡蘿蔔煮軟，加入魚片，菜心，打入雞蛋液，再多煮2、3分鐘，等到熟透即可出鍋。

這樣的麵條，蛋花是亮點喲。

四、蛋羹類

思媽說：

蛋羹這樣的蒸制輔食最受歡迎了，因為做起來真的很方便。寶寶吃膩了普通的蛋羹可以按照我的方法試試。先把雜糧米飯燜上，然後在蒸蛋羹的同時，把菜炒一炒加水和水澱粉做一份蔬菜鹵。

這份蔬菜鹵不管是配蛋羹還是配米飯吃都行，寶寶吃這一餐不會覺得口乾，還很有滋味可以起到調味的作用，營養也一點不缺了。

澆汁蛋羹（12M+或9M+）

【食材】木耳1朵，芹菜1根，蝦皮2克，雞蛋1個。

1. 製作之前先把雜糧軟米飯放入電飯鍋中燜上（反正大人也是要吃米飯的，可以一鍋出，用大米、小米燜好）。

2. 在蛋液中加入1.2-1.5倍的溫水，冷水直接上鍋蒸12分鐘左右。

PS：一定要加入溫水，才能把蛋羹做的比較潤滑。

3. 將蝦皮清洗後切碎，芹菜焯開水切碎，木耳泡發切碎。鍋中刷油，把他們放入鍋中炒一下，加適量清水小火煮熟。

4. 湯中加水澱粉勾芡，收汁，熬至濃稠後，就可以澆在蒸好的蛋羹上面啦。

PS：取5克玉米澱粉+25克清水=水澱粉。

飯和蛋羹都可以搭配上滷汁，這樣吃更有滋味。九個月的寶寶可以把雜糧飯換成米糊。

五、蒸肉餅、丸子、腸類

思媽說：

9個月－18個月的寶寶大部分輔食離不開粥、麵條、拌飯，如果每次都是素炒，缺少蛋白質肯定不行。如果總加一些肉末，不僅做起來麻煩，寶寶也容易吃膩。所以思媽又來安利小丸子啦，吃小丸子比起肉末、肉泥，都更好咀嚼，而且可以變換出來很多樣式，這類輔食真的是不得不愛。

這道輔食其實並不快手，但適合在周末一次性多做一點，然後冷凍起來，每次給寶寶做輔食的時候，就丟兩個進去，做起飯來真是太輕鬆了。

娃娃菜蝦丸（10M+）

【食材】蝦肉80克，娃娃菜30克，蛋清6克（蛋清過敏的寶寶可省略），麵粉或澱粉15克。

1. 先把蝦頭，蝦尾，蝦皮去掉。用牙籤把蝦線挑出來，再把蝦仁切成段兒。娃娃菜焯開水後切碎，一起放入輔食機中攪成泥。

PS：如果沒有能攪拌的機器的話，直接用刀剁成泥狀也可以的。娃娃菜可以換成任意蔬菜。

2.加入15克麵粉（或澱粉）和6克蛋清，攪拌均勻直至上勁。

PS：注意蛋清的量非常非常少，千萬別加多了，否則蝦泥變稀，根本無法成團。

3. 燒開水後轉小火，把蝦泥擠成丸子放入煮熟。這樣的小丸子或蒸或煮都可以，鮮嫩無比的蝦丸就做好了。一頓吃不了的丸子適合冷凍起來，下次煮熟或者蒸熟給寶寶吃哦！

快手餐小技巧

1.可以晚上等寶寶睡著，準備好第二天早上的食材，防止早上起來手忙腳亂。

2.周末可以做一些丸子、午餐肉、香腸冷凍起來，平時食材較少的時候可以添加進去。

3.周末製作一些肉鬆、香菇粉、蝦皮粉、拌飯料，方便給寶寶每餐提鮮和增加營養。

4.提前煲好湯分開儲存好，湯可以給寶寶做麵湯，肉也可以左面。或者放到粥裡面。

4.大人吃飯的食材可以盡量和寶寶輔食食材重合，和寶寶吃一些類似的食物，節省採購和清洗時間。

5.一餐可以只做1-2個菜，每道菜可以多放一些食材，實在沒時間，各類營養粥也是很不錯的選擇。

寶媽們有哪些快手的輔食製作方法，記得也推薦給我喲。

1000道輔食菜譜不再為寶寶吃啥而發愁！

很多時候，寶寶不愛吃輔食的原因很簡單，可能只是因為輔食沒有新鮮感，只要我們用心去尋找寶寶喜歡的口味，餵養其實很簡單。

小思媽媽悉心研究輔食食譜900道，肯定會有寶寶愛吃的，簡單推薦下面這些輔食，點擊圖片就可以查看它們的做法啦~~

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