這種水果升糖慢、水分足、營養全面,適合糖友,但吃過的人不多

番荔枝,又叫作賴球果、佛頭果、釋迦果等,它是一種比較稀有的水果,主要產自熱帶地區。其實這種水果對於糖人們來說也是非常不錯的食療選擇。

一、營養價值

《本草綱目》中記載:「番荔枝主下氣消渴,消渴者宜食之。」番荔枝性平,味甘、酸,具有生津止渴、化滯消食及降血糖的功效,在國外,常被用來治療糖尿病。

據科學測定,每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量:水分為8.36克,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,礦物質0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機酸為0.42%,維生素C為0.265克,蛋白質含量為1.55克,營養十分的全面。

糖人經常食用番荔枝,可有明顯的輔助治療作用。 服用番荔枝粉能及時地補充人體對維生素C的需求量,而維生素C可影響胰島素分泌,能增強胰島的敏感性,所以,番荔枝是糖人補充維生素C的來源之一。

番荔枝中膳食纖維含量較高,能促進腸胃蠕動,從而排走積存在腸內的宿便,大量的膳食纖維也有延緩餐後血糖上升速度的作用。

番荔枝還是最佳的抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老且能美白肌膚,它更有很強大的抗毒妨癌作用。

二、挑選要點

新鮮番荔枝應該色澤鮮艷,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。 挑選時可以先在手裡輕捏,好的番荔枝的手感應該發緊而且有彈性。

從外表看,新鮮番荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果番荔枝頭部比較尖,而且表皮上的「釘」密集程度比較高,說明番荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的番荔枝。

如果番荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

三、飲食宜忌

1、番荔枝食用後不易使人上火。

2、番荔枝因含有鞣質,所以不宜與乳製品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質。

3、番荔枝雖含有各種糖類,但對血糖的影響甚微,所以糖人無須忌食。

4、對於糖友來說,每天吃5~8個才是最好的。

【推薦吃法】番荔枝、枸杞子各適量。將兩種東西分別洗凈,同搗汁,飲服。

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