大理生活 | 立秋茶聚桃溪谷

茶韻勳然 | 立秋茶會——壺中日月長

圖文 | 老黑 / 出品

　　當全國很多地方熱得沒有天理吹著空調吃雪糕的時候，大理卻涼得毫無邏輯，我們裹著大衣烤著火。就在立秋的前一天，大理普降大雨，沒有私人遊艇，出門買根蔥都成了麻煩事。不過，這並不影響大理茶韻勳然茶學會的慣常活動，我們的立秋茶會如期進行。

　　本期立秋茶會是在大理蒼山腳下桃溪谷進行的，也許你不知道桃溪谷；但你應該聽說過趙薇的新電影《沒有別的愛》，趙薇和電影都火了很長一段時間；此片拍攝期間，曾經在桃溪谷取景。

　　另外，此地離大理古城不遠，靠近國家AAAAA級景區——崇聖寺三塔。儘管沒有桃谷六仙，卻因為臨山近水，有茶園、果木和瀑布，可親近自然，也可坐望蒼山、遠觀洱海，所以深受人們喜歡，各種各樣的人，經常在此笑傲江湖。這個立秋，茶韻勳然的也湊了一次熱鬧。

　　茶席就在果園梨樹下，我們錯過了一樹梨花開，終於趕上了它的碩果累累。在藍天白雲下，陽光強烈、炙熱，彷彿昨夜那場雨白下了。好在大樹底下，好乘涼，茶主、茶客，都可以躲在樹蔭里。我身為苦力和茶錄，略顯悲催，總得暴露在陽光下，越曬越黑。這樣也好，以後有人拿我的黑說事的時候，我可以理直氣壯的說，「我不想白活一生，而已。」

　　這次立秋茶壺，我們計劃擺兩席，持續暴雨，打亂了我們的計劃。出乎意料的事，所有的茶客，沒有一個是長居大理的人。他們愛茶，深受中國傳統茶文化熏陶，卻很難有機會接觸和感受正統的茶文化。得知茶韻勳然茶學會的立秋茶會在即，改簽火車票從四面八方匆忙趕來；茶會後的閑聊中，他們覺得不虛此行。

　　茶會的流程跟以往任何一場六人席沒有多大區別，不再贅述。

　　三道茶過後，除了茶主，可以自由交流；不過沒有茶輔，而茶客都是初次見面，大家都比較含蓄、內斂。第一泡茶結束的時候，校長和我走近茶席，才簡單聊了一些；畢竟茶歇時間有限，還有下一泡茶呢。

　　第一泡茶，我們分享的是野生紅茶，我們身在茶席之外好幾米的地方，依然聞到了茶香；茶客就更享受了。野生紅的糯滑、香甜，表現得淋漓盡致。

　　第二泡，改喝怕拍古樹普洱茶。這款茶在市面上還比較少見，是我們前去臨滄茶山遊學的時候碰到的。儘管是2016年才春茶，卻又了很足的韻味，幾乎沒人想到，這是新茶。他們只覺得茶香濃郁，回甘明顯、持久；唇、舌、喉都有不同的感受。茶是私人飲品，個人體會有異，所以我們盡量不說某茶多麼好，只是客觀描述茶客的反應。

　　到茶會結束的時候，交流才算正式開始。有的茶客說，一直知道所謂茶道、茶藝，但自己知道想要什麼，所以從來沒有想過去學那些東西；改簽了車票，參加這次立秋茶會，助於找到自己追尋的東西了，這才是中國傳統的茶文化。我們覺得，茶藝，看上去很美，那是用於表演的。從表演的角度而言，拿奧斯卡獎都無可厚非；罪過的是，表演久了讓人有一種錯覺，以為這就是中國的茶文化。

　　有的茶客喝的時候很淡定，卻未曾放過茶主泡茶的任何一個細節，她說，「看茶主安然的泡茶，每一個動作看似不經意，極其自然；從中卻蘊含了中國傳統文化的實質。」茶學會的會長普文補充道，「想不到你看得還挺細心，這個看似簡單的茶席，實際上體現的是儒家的禮、道家的氣，還有佛家的心法；早期訓練的時候，我們注重流程、動作、細節，到最後，我們是向內求的，要的是內心的定。外化的形，好學，內在的心，不容易學。」

　　詩云，醉里乾坤大，壺中日月長；那是說酒。茶席上，很多靜心喝茶的人，同樣感受到了「壺中日月長」。

　　有的茶客對茶品好奇，總以為是很貴的茶葉。好東西當然貴，貴的則不見得好。君不見，從不知普洱在何處的各路大神，出書立著，教你怎麼泡普洱茶；還說普洱茶就是要有苦澀味。

　　按我們的標準，把普洱茶泡得沒有苦澀味，才是這套六人席茶術的基本要求；至於體感、韻味、心得，就一千個哈姆雷特了。

　　天公作美，立秋主題茶會順利進行；而另一棵梨樹下，我們後勤也喝上了怕拍古樹普洱茶。這是愉快、圓滿的一天。

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　　關於老黑：

　　雲南大理人氏，老黑影像志創始人，今日頭條、搜狐、企鵝（原騰訊）、一點資訊、鳳凰、網易、微信等媒體公眾平台達人。中國國家地理資深會員，獨立攝影師，#大理·老黑影像機構# 創始人、負責人。喜歡飲酒、作樂，遊走、拍照，讀書、寫字、吃茶、吼歌。自由撰稿和照相之人，現居大理。微博：老黑影像志 微信：laoheikezhan 公眾號：老黑影像志（laohei-kezhan）

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