人民日報海外版 外國禮俗面面觀（禮儀漫談（209））

圖為印度尼西亞日惹的普蘭巴南神廟群。本報記者 汪 瑩攝國服「巴迪」衫印度尼西亞的國服是傳統民族服裝「巴迪」（Batik）衫，一種臘染紡織品，繪有圖案，並綉以金絲等作為點綴。正式社交場合，男士穿巴迪，深色褲子，頭戴黑色無邊禮帽，或扎頭巾。按照傳統，男子到了成年就應戴上無邊黑色禮帽。外出或參加慶典時，喜歡在腰間掛著一把精緻漂亮的「格里斯」（短劍），據說可辟邪驅穢，同時也是社會地位和風度的體現。男士在辦公室工作時通常穿西裝、白襯衫並打領帶；參觀清真寺需衣冠整齊，不可穿短褲、無袖服、背心或裸露較多的衣服，進門前需脫鞋。女子著裝樸素、大方。她們喜歡佩戴首飾，如項鏈、耳環、手鐲、別針等。女士在辦公室上班時，穿裙子和有袖短外套，但避免色彩過於鮮艷。在社交場合，女士一般是裙裝，配絲綢披肩。印尼穆斯林婦女不戴面罩。由於天熱，印尼人一般不穿襪子，平時男女都喜歡穿拖鞋或木履，不過現在也有很多女子愛穿高跟鞋。餐飲有特色印尼人的主食多為大米、玉米或薯類，也吃麵食，如麵條、麵包等。菜肴多為魚、蝦、牛肉等製品，但不愛吃海參。喜辛辣和油炸食品，調味時會加多種香料。穆斯林不吃魚肚及帶骨、帶汁的菜肴。他們只在宴會上使用刀、叉等，平時習慣用手抓取飯食。手抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到口中。飯桌上常放一罐清水，不時將手指沾清水，以免米飯粒粘在手指上。印尼人不喜熱飯、熱菜、熱湯，飯後習慣喝咖啡或紅茶。餐聚時，常喝涼開水、礦泉水，有時也喝葡萄酒等酒類，但一般不喝烈性酒。他們把客人來訪看作榮幸，即使客人突然造訪，來不及準備，主人也會想方設法端上一些食品，熱情招待來客。等級觀念強文雅、謙恭、和藹是穆斯林公認的美德。在印尼，見面常行握手禮，但一般不主動與異性握手。合十禮也很流行。穆斯林行禮時常伴隨阿拉伯語的問候：「願真主保佑你」。在印尼，尊卑、上下、長幼等級觀念強，對成年男子一般稱呼「Park」（「老伯」、「您」、「先生」之意）。下級對上級，即使後者年紀較輕，也應稱呼「Park×××」。在長者、上級、客人座位前經過，要彎腰並將右手伸至右膝處，以示敬重。跟有身份的人打交道，最好以其正式頭銜相稱。通常不宜詢問印尼人的姓名。男子有互稱兄弟的習慣。印尼人待人講究謙恭，不講別人的壞話，認為「笑口常開」是社交中不可缺少的禮貌。婚俗與習俗印尼許多鄉村，其婚俗是女娶男。當婚禮結束時，新郎新娘及家人使勁往客人身上潑水，用以祝福客人「一路平安」。巴厘島上的婦女搬運物品，習慣將物品疊放成塔狀，放入托盤頂在頭上。頭部神聖不可侵犯，摸別人的頭，被認為是侮辱和挑釁。他們忌用左手打招呼、接受禮物或遞交物品，實在騰不開右手，不得不使用左手時，一定要說聲「對不起」。偏愛與禁忌當地人偏愛茉莉花，視為純潔和友誼的象徵。他們敬蛇如敬神，認為蛇是善良、智慧、德行和本領的象徵。厭惡烏龜和老鼠，視前者為春藥、侮辱和性的化身，認為後者不僅骯髒，還會帶來瘟疫和災難。在公共場合擁抱和親吻，被視作粗野、沒有教養。用餐完畢，出於禮貌，應在盤子里留點食物。在街上走路時，不可吃東西。爪哇島上的居民，晚上出門忌吹口哨，認為這是下流舉止，會招來幽靈。牛斗不致死印尼鬥牛與西班牙鬥牛不同，是牛與牛相鬥。賽主為了使自己的賽牛取勝，把它打扮得十分威武，把牛角削得十分尖利，並且給牛灌上藥酒，使其興奮，還把牛在陽光下曝晒，使其暴躁。鬥牛開始，先牽一頭母牛進場，再把參賽的兩頭公牛分別從兩邊牽入場內。兩頭公牛見到母牛，便會瘋搶母牛。這時人們把母牛迅速牽走，兩頭公牛便怒目相向，一場兇猛的決鬥便開始了。牛牛相鬥，分出勝負即止，一般不致使牛死亡。（作者為外交部禮賓司原參贊）
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