教你幾種服用人蔘的方法

人蔘自古以來擁有「百草之王」的美譽，《神農本草經》中將其列為上品，稱其主養命以應天，五毒，多服久服不傷人」，是大補元氣、扶正固本的極品。

現在人蔘的主要產區為遼寧省及其以東的地區，特別是吉林省撫松、集安、靖宇及長白山地區人蔘產量最大。

人蔘「如人形者有神」，它的主根叫參體，呈紡錘形或圓柱形，上部有根莖叫蘆頭，多呈現拘攣彎曲的狀態，上有凹陷的莖痕，習慣稱為「蘆碗」（一年生一個），我們可以通過蘆碗來判定人蔘的年份。蘆頭上具有不定根，習慣稱為「艼」。下部有支根2-3條，習慣稱為「參腿」，腿上著生若干細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起，習慣稱為「珍珠疙瘩」。

市場上的許多假冒野山參其實是工藝參，不法商販用黏蘆、拼接等手段偽造出野山參的形態，牟取暴利。大家要仔細區別辨認。

生曬參大補元氣、能增強體質、提高抗病能力、用於老弱體虛者。野山參為參中之商品，可大補元氣、但因資源稀缺、價格較為昂貴，很少可以用到。白人蔘性最平和、但效力相對較弱，用於健脾益肺。

人蔘片可以直接嚼服，含2-3片仔口中，細嚼慢咽，也可以用開水像泡茶一樣代茶飲用。或將整根人蔘放入瓷碗中，加適量水，放置於鍋內蒸燉3-5個小時後服用。

還可以將人蔘磨成粉，每次吞服1-2克或將人蔘和肉、消極一起烹煮，不僅可以消除苦味還可以滋補強身。整隻人蔘可以用50-60度的白酒浸泡成參酒，每日酌情飲用。

需要注意的是，服用人蔘的時候不宜吃蘿蔔、不可飲濃茶和寒涼、辛辣的食物，以免影響降低人蔘自身的功效，在季節上以秋冬進補人蔘為宜，夏季用參容易上火。

人蔘容易生蟲，干透的人蔘可以密閉放置陰涼處保存即可。

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