赫哲族民俗

資料來源/ 網路收集編輯/南樓雁子分布在黑龍江省的撫遠、饒河、富錦等縣．(一) 魚皮衣著．以捕魚和狩獵為主, 因此他們的衣著多系魚皮製作．可制皮的多系十幾斤至數十斤的大魚．將加工好的魚皮、魚線用野花染成各種顏色, 然後剪裁縫製成各種衣服．因魚皮具有耐磨、輕便、保溫、不透水和不掛霜的特點, 適合他們捕魚勞動的需要．(二) 別緻的吃魚法．剎生魚待客是赫哲族的風俗．用鯉、鱘、蝗、哲羅、胖頭等魚, 從魚骨上剔下兩整塊, 切成連接的細絲, 用醋浸上, 然後拌以用開水燙過的土豆絲、白菜絲、細粉條、豆芽、蔥、蒜等, 再調以辣椒油、醬油、鹽等, 清香適口, 別有風味．烤魚．將魚去掉內臟, 用刀劃口加以食鹽, 用炭火烤炙, 熟時抖掉魚鱗, 肉很鮮美, 魚皮尤佳．炒魚．將魚切塊煮熟, 去掉骨刺, 放到鍋中反覆翻炒, 直至脆香．因魚肥油多, 不易乾燥, 易存放．

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