鹹蛋黃炒南瓜

鹹蛋黃炒南瓜怎麼做才好吃？其實鹹蛋黃炒南瓜的做法非常簡單，並不一定要看鹹蛋黃炒南瓜做法的視頻菜才能學會，跟著鹹蛋黃炒南瓜的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

製作材料

主料：

南瓜

適量

鹹蛋

適量

調料：

黃酒適量

小蔥適量

植物油適量

鹹蛋黃炒南瓜的做法

鹹蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘

南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段

蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥

鍋熱後倒油，轉小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡後倒入南瓜片，翻炒至熟

出鍋前撒上香蔥段

1、蛋黃泡黃酒蒸可去除蛋腥味，而且會使蛋黃味道更好。

2、炒蛋黃泥時很快就會出泡，此時火要小，動作要快，以防糊鍋。

3、另有將南瓜切條先炸再炒的，為了健康些，還是焯水吧。

4、蛋黃本咸，不需加鹽，口味重的話，適量加鹽。

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