可替代主食的食物，常吃能瘦身、減肥，值得收藏！

06-07

昨天去合肥講課，課間休息時候，有好幾個聽課的人上來諮詢我：

老師，您看我這麼胖，怎麼吃能減肥？

其實，這樣的問題每天都有人在諮詢，我敢肯定這是個經久不衰的熱門話題，因為只要吃就有肥胖的可能存在。

對於超重和肥胖的人，我們營養專家的建議原則就是做到：吃&動，達到兩平衡。

這是一個大的原則，具體我想從我們一日三餐要吃的主食開始說起。

平時我們吃的主食一般來說有：米飯，麵條，餃子，包子，花捲，饅頭，粥，餅，粉，米線等等

這些主食對於超重，肥胖人群來說，建議吃的適合要限制量。一般一天的量為200克左右。不低於150克。

但是，我想推薦的是一些營養價值比上面羅列的那些主食都要高的食物。比如土豆、紅薯、山藥、南瓜、芋頭、玉米等這些食物來替代部分主食，對於減肥是不錯的選擇。

土　豆

土豆：土豆也叫馬鈴薯，被譽為「地下蘋果」。能健脾和胃，通利大便。土豆的脂肪含量只有0.1%，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪代謝掉。但從減輕體重的角度說，吃土豆適宜蒸、煮的方法為宜，吃了蒸土豆，可不吃主食，或減少一半主食量。

紅　薯

紅薯：紅薯含有大量的黏液蛋白，能維持血管壁的彈性，使皮下脂肪減少。又因紅薯體積大，飽腹感強。紅薯含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

此外，紅薯大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用，紅薯所含的粗纖維在腸道內不易被吸收，有阻止糖類變成脂肪的特殊功能，是理想的減肥食物。

吃紅薯適宜蒸、煮的方法為宜，吃了蒸土紅薯，可不吃主食，或減少一半主食量。

山　葯

山藥：山藥中富含纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。食用山藥的好處很多，它能供給人體大量粘液蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖。吃山藥適宜蒸、煮的方法為宜，吃了蒸山藥，可不吃主食，或減少一半主食量。

南　瓜

南瓜：南瓜為補血之妙品，女性經常吃蒸南瓜，可使大便通暢，肌膚豐滿，補血養顏的同時還可替代部分主食，保持苗條身材。

芋　頭

芋頭：芋頭具有清熱解毒功效，芋頭蒸著吃，口感特別糯香。可替代部分主食，是很好的減肥食材。