安化黑茶的濃淡度和飽和度

有時候喝茶會遇到這種情況，明明自己泡了一款原料等級高的好茶，卻可能有人說「這個茶這麼淡了，應該不怎麼好吧？」這個時候，你就需要跟他解釋清楚口感的濃淡和茶是否是好茶的關係。

其實這關乎兩個概念，茶湯的濃淡度和茶湯的飽和度。

茶湯的飽和度是指茶湯的「厚薄」，是茶葉內含物質豐富與否的反映。主要表現是茶湯進入嘴裡，茶葉中的內含物表現出一種濃稠、順滑、柔和的感覺。

影響安化黑茶茶湯「飽滿度」主要的因素是茶葉中的氨基酸、茶多糖以及果膠物質、礦物質等含量。

「飽滿度」高的茶湯，香高悠然、入口醇厚順滑柔和，韻味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表現得很好，

茶湯薄的茶，就接近喝開水的感受了，覺得沒什麼東西停留在口腔之中；

茶湯的濃淡度是指茶入口時一種味道的強度。

茶湯的濃淡一般與投茶量、沖泡時間和水溫等有關係。增加投茶量，提高水溫，延長茶葉的浸泡時間，都可以讓茶湯變濃，但它只是原有的味疊加，即增加其濃度，而不可能增添其他味道。這類濃茶在四五泡後茶香、茶味盡失，濃味來得猛去得快。

好茶可能味道較淡卻很飽滿，就如家裡燉的老母雞湯，看上去清淡，但滋味鮮爽清甜飽滿；而味道濃卻沒有飽和度的茶，就如街邊的麻辣燙的湯，加再多配料它也只是味道濃而已。

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