母親節：你知道中國傳統的母親花是什麼？

獻給母親的花，我們第一時間就會想到康乃馨，相信在母親節，不少人都會選擇康乃馨送給我們的母親，然而在中國在數千年前就有了自己的母親之花，那就是萱草。古時的中國遊子在遠行前，會到母親居住的北堂前種植萱草供母親欣賞，以表孝心。希望亮麗的萱草花給母親精神慰藉，忘卻思子之愁。

萱草花

萱草花

萱草在唐宋年間，民間種植很普遍，通常種植於住宅的後庭。後院常是眷屬與母親居住之地，是處於整個住宅的北部，所以母親又有「北堂」或「萱堂」的代稱，人們為想念母親而尊萱草為母親花。唐· 聶夷中《遊子吟》云：「 萱草生堂偕，遊子行天涯，慈親倚堂門，不見萱草花 」。宋 · 蘇東坡詩：「 萱草雖微花，孤秀能自枝，葶葶亂葉中，一一芳心插 」(芳心比喻母親之愛心)。黃庭堅《萱草》詩：「 從來佔北堂，雨露借恩光 」。朱熹《萱草》曰：「 西窗萱草叢，昔日何人種，移向北堂前，諸孫時繞弄 」。因而中國的萱草是代表了母愛，歌頌了母愛。

當母親節來臨的時候，不妨給母親獻一束康乃馨，還可以加幾朵萱草花，這樣既表達了世界流行的對母親的愛，又表達了中國式的對母親的感恩和敬孝。

萱草花

萱草花

萱草，我們平時都見到過，我們平時食用的金針、黃花菜，其實也是萱草，你知道嗎？萱草別名眾多，有「金針」、「黃花菜」、「忘憂草」、「宜男草」、「療愁」、「鹿箭」等名，英文中稱萱草為「虎百合」。當食用時，多被稱為「金針」。

說到吃，吃貨們就不淡定了，並不是所有的萱草都能吃的！

黃花菜

萱草-黃花菜

金針

黃花菜

萱草不等於黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種，但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類；黃花菜一般出現在菜地里，而非花壇中。切勿從花壇中采「萱草」來吃，以免中毒。

黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。

新鮮黃花菜含有少量秋水仙鹼，應該先製成干品，經過高溫烹煮或炒制，才能食用。

橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙鹼， 哪怕在熱水裡燙了又燙，也不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會口乾、腹瀉、頭暈。

因為花形相近，不少文獻都混淆了萱草、黃花菜。請大家牢記，如果文中說萱草能吃，它指的一定是菜地里的黃花菜，而不是花壇里的萱草花。

母親節，祝天下的媽媽，幸福安康！