南瓜別再做南瓜餅了,這樣做比蛋糕都綿軟好吃,早餐就愛它!
06-07
不用擀麵,比餃子做法更簡單,攪拌幾下、蒸一蒸,熱乎乎,好吃不上火,早餐就愛它!今天哈妹給大家介紹一款零廚藝也能製作的精緻糕點,紅棗南瓜發糕,不用烤箱,蒸出誘人的糕點,營養早餐或下午茶的點心,大家搶著吃!
紅棗南瓜發糕
配料:
去皮南瓜300克、普通麵粉250克、牛奶200克左右、白糖30克、酵母3克 烹飪步驟:1.把南瓜去皮切小塊。放入盤中上面覆蓋保鮮膜,放入高壓鍋中壓熟或者用蒸鍋蒸熟。
2.把蒸好的南瓜搗成南瓜泥,加入白糖拌勻至白糖融化,再加入牛奶攪拌均勻,放入酵母拌勻使酵母溶解,最後放入麵粉。
3.拌勻成粘稠的麵糊狀態,放在溫暖處發酵,發酵至原來的兩倍大。
4.把麵糊拌勻排出內部氣體。
5.在6寸戚風模具中刷上薄薄的一層食用油,把麵糊倒入模具中抹平表面,紅棗對半切開放在麵糊的上面,再醒發10至15分鐘。
6.模具上面覆蓋保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘,關火後虛蒸5分鐘。
7.把蒸好的發糕取出晾涼,脫去模具切塊食用即可。
菜譜小貼士: 這裡牛奶的分量我沒有給出精確的數字,因為南瓜的含水量不同,所以加入牛奶的分量肯定也會不一樣,只要保證加入麵粉後,南瓜麵糊是粘稠的狀態不要太稀就可以,所以這個牛奶和麵粉的比例需要自己掌握一下。
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