走出糖尿病誤區

圖片發自簡書App

——糖尿病系列講座5?

糖尿病是一組由於胰島素分泌和作用缺陷所導致的碳水化合物、脂肪、蛋白質等代謝紊亂，具有臨床異質性表現，以長期高血糖為主要標誌的綜合征。糖尿病之所以如此兇猛、恐怖、失控好大幅攀升，是人類的生活走進了誤區幾十年，卻不能儘快醒悟和拔出泥潭！?

誤區1.GI指數誤區。醫生和糖人害怕血糖升高不敢吃甜的瓜果、薯類和瓜類蔬菜，把這些食物看成是糖人的禁區。這種擔心來自「血糖生成指數（GI）」。GI指數未必有多大指導意義。1.GI是評價碳水化合物的一個生理學試驗室參數而不是所有食物，也不能反映和控制所有食物的能量。2.GI描繪的是食物生成血糖的速度而不是血糖生成數量。3. GI試驗劑量僅是50-70克，與大於它若干倍的飲食量不呈倍數關係，所以不能從量上控制血糖。比方每100克食物產生的能量和GI指數分別是：蘋果52千卡，GI36；麵包312千卡，GI87.9；豬肉395千卡，GI為0。有人羅列出一堆堆高中低GI食物表來供人們選擇，並把雞魚肉蛋奶都列在了低GI中，可見誤人不淺。?

誤區2.果糖的誤區。天然葡萄糖、蔗糖、果糖都是單糖的一種，容易被人吸收利用，而且節約胰島素消耗。而人造的紅白糖是不可以多吃的，如砂糖、棉糖、糖果、飴糖、糖漿、果糖（高果糖漿）等。人造糖中，食品工業使用最多的是紅白糖和果糖。有人沒有弄清天然果糖同人造果糖的本質區別，竟把二者混淆起來，給糖人增加了不該有的憂傷和恐懼。?

誤區3.蛋白質誤區。蛋白質的誤區有兩種情況：1.GI指數。蛋白質的GI指數為0，以為吃蛋白質不會升高血糖。2.蛋白質騙局。賣保健品的商人對蛋白質動了腦筋，把蛋白質製成商品，通過廣告宣傳忽悠買點謀取暴利，使中老年人上當受騙。這些對糖人非但不利，反而還會加重病情。?

誤區4.營養的誤區。我國制定的「營養金字塔」未必閃光。強調居民每天都要吃雞、魚、肉、蛋、奶，並要求攝取動物性優質蛋白，而維生素、礦物質，特別是纖維素攝取不足，偏離了「木桶理論」，因此失去營養素平衡。對於蛋白質的過度宣傳，給出的參考攝入量高，導致人們的飲食過多攝入代謝失常。?

誤區5.補品的誤區。本來糖尿病是能量超標過剩造成的，可是對糖尿病人還不斷要求要進補，甚至有些地方四季都有所謂「養生膏方」。糖尿病本來就是吃出來的，不加節制，亂吃滋補，往往吃的恰是身體本來就多餘或排斥的東西，反而起到火上澆油的作用。2型糖尿病人不是營養缺乏症，無須進補任何東西，不懂營養胡亂補這種現象並不少見。?

誤區6.醫療的誤區。醫療誤區表現在兩方面：1.糖尿病本是生活方式病，現在沒有，將來也不可能有特效藥能進行治療，可是人們卻還是往醫院跑，醫生還是給患者開藥吃，不論飲食只論葯。2.有的人聽說糖尿病屬於疑難病症，則不去看病，放任自流。 所謂「早用藥，用好葯」，鼓吹他的葯「能包治，可去根」，因使眾多患者走入誤區。事實上，凡說吃藥可以治好糖尿病的都是胡說八道。?

誤區7.胰島素誤區。胰島素是1922年加拿大人班廷的一大發明和對醫學的貢獻。但是實踐證明胰島素雖然能夠導糖卻不能控制併發症。尤其應該指出的是，現在的胰島素不是動物身上提取的，而是化學合成。為了繼續吃喝，使用藥物來強制生產胰島素或砸開關閉上鎖的庫門，逐漸徹底破壞了人體應有的運行機制，不吃藥不打針就無法吸收和利用血糖了，於是形成了「終身病」。?

誤區8.飲食的誤區。1.飲食失控，以為能吃就好，甚至大吃二喝一如既往，使血糖進一步升高。2.主食與副食顛倒，主食多副食少，蔬菜更少。3.多餐的誤區，多餐做到了，3餐變成了6餐，可是每餐並沒有少吃，反而吃多了。?

誤區9.無糖的誤區。所謂「低糖食品」和「無糖食品」使很多人上當。 血糖是人體活動的能量源泉，由食物轉化，經胰島素運輸，再由受體接收才能被利用。有人以為生糖指數低的就可以放量吃，不必進行數量控制。聽說「無糖食品」又上一個大當。其實「無糖食品」可能是沒有添加人造糖，不可能真的不含糖。所有含有碳水化合物的食物無不含糖，不含糖的五穀雜糧根本不存在。?

誤區10.體重的誤區。體重超標，尤其是發生肥胖是導致糖尿病的主要因素之一，因此要想使高血糖得到有效控制，必須對體重加以管控。1.「有錢難買老來瘦」，以為人過中年富態好，年紀大了胖些好，這是錯誤的觀念。2.體重參考標準計算不應該放寬，不管男女年齡，都應該統一用身高（厘米）－110計算，不應該－105。糖尿病康復，首先體重發生變化，一般表現是消瘦。不必擔心，這是身體出現的巨大調理反應。?

參考資料：?

1.《我的單一飲食之路》開篇第一章就寫了我?

2.我很早寫過關於糖尿病的文章，請參閱「五盛緣細說糖尿病」：?

http://blog.sina.com.cn/s/blog_46bef9510102vy9r.html?

五盛緣20161130?