禁香令發布 嬰兒配方奶粉加香精香料引爭議

多數嬰兒奶粉加香精香料（圖片來源：廣州日報）

衛生部發布「禁香令」 嬰兒配方奶粉「加香」必要性引爭議

嬰兒奶粉中常見香精香料

香蘭素：人類所合成的第一種香精，食用調香劑，形成濃烈奶香氣息。

乙基香蘭素：廣泛用於食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。另外，還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑和製藥行業的中間體。

日前，衛生部公布《食品用香料、香精使用原則(徵求意見稿)》(下稱意見稿)，明確把純乳等20種食品列為禁加食用香料香精範圍，其中嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品也擬被「禁香」更是引發業內廣泛關注。記者卻在廣州本地超市發現，多種知名嬰兒奶粉均加入「香草香料」、「乙基香蘭素」。

調查：奶粉配料表「香味」四溢

衛生部意見稿中明確表示，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品沒有加「香」必要，不得添加食品用香料、香精，法規另有明確規定者除外。

記者昨日在廣州超市發現，除了1階段(0~6個月嬰兒)外的大部分嬰兒奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力(2、3階段)配料表中標明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂(2、3階段)也有乙基香蘭素。

記者發現，奶粉一般只註明營養成分表，對於「加香」物質含量多少幾乎所有品牌都無說明，不少在選購的顧客則對本報說，奶粉配料表中有數十種成分，不會特別留意是否有香精和香料。

廠家：我們都按有關規定來添加

昨日，多家奶粉生產商表示除了0~6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，嬰兒奶粉中加入香精和香料有據可循，並無問題。

雅培方面昨日對本報出示了一份衛生部2008年第21號公告，顯示在較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml。

多美滋和惠氏的聯繫人昨日也對本報說，所有的產品都是按照國家標準生產的。

不過也有奶粉企業聯繫人坦言，既然目前1階段奶粉都是不加香精香料的，「從這個角度說，2~4階段都是可以做到不加的。」

專家：建議能盡量不用就不用

資深乳業專家王丁棉告訴本報，嬰兒常常有「認奶喝」行為，加香後會被奶味吸引。「如果從小就食用香精香料對味覺不是好事，長期也可能加重身體負擔。」他說，不排除有些違規企業採用廉價的半人工合成香精充好，要加強監管。

暨南大學食品研究中心主任傅亮分析，廠家認為加香不涉及安全問題，同時能促進銷售。

王丁棉表示，外界不必對香精和香料產生恐懼，但是他主張能盡量不用就不用，就算要使用也要少使用，以還牛奶的真面目。

「原味」乳品也加香精

意見稿還規定，純乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)中也要「禁香」，而記者昨日在廣州超市發現，光看配料表的話，在除純乳外的其他「原味」乳品中還是有香精。

在中山六路一家大型超市，一款「健能」酸奶標明為「原味」，但是標籤中還加上一句「全脂調味酸牛奶」，配料中寫著含「食用香精」；一款光明「切達原味芝士片」(乳酪)同樣也含有食用香精。

在純牛奶中，多個品牌均在配料中僅標識為「鮮牛奶」，但是在含乳飲品中就可以看到香精和香料的身影了，配料中包括「酸奶香精」和「牛奶香精」等字樣。

對此，王丁棉對本報表示，「不放的話，乳品味道會淡很多的，國內外廠家都是沖著消費者的口感去做產品，使得不放的廠家會感覺吃虧。」