養壺 - Qzone日誌

沈和平紫砂作品-石瓢壺

砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡，已有二千四百多年的歷史。從明武宗正德年間以後紫砂開始製成壺，從此蔚成風氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間不斷有精品傳世。

　　養壺如養性。一把養好的壺，應該呈「黯然」之色，光澤「內斂」，如同謙謙君子，端莊穩重。

　　養壺-是茶事過程中的雅趣之舉，其目的雖在於「壺」，但真正的主角仍是「人」。「養壺即養性」，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養摩娑的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動！「養壺」之所以曰「養」，而不稱「灌壺」、「喂壺」、「澆壺」，正是因其「怡情養性」的特質也！茶之道旨在怡情養性，所以養壺的方式亦應符合此一精神，循序漸進，戒驕戒躁，如此養成的壺才可溫潤可親。一壺不泡二茶　養壺的目的在於使其更能涵香納味，並使紫砂壺煥發出本身渾樸的光澤。新壺顯現的光澤往往都較為暗沉，然而紫砂天生具有吸水性，倘若任其吮吸壺內的茶水，時間久了，便能使壺色光澤古潤。如果養壺的方式得當，就能養出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的效果。　內修外養，才能養出好壺。外養要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時，壺的溫度較高，壺壁上的細孔會略微擴張，此時要用細紗 布擦拭氤氳的水汽，讓茶銹順熱吸附於壺壁之中，久而久之，壺壁就逐漸潤滑了。內養的關鍵是一壺不泡二茶，因為紫砂壺有特殊的氣孔結構，善於吸收茶湯，一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味。　紫砂壺經久使用，壺壁積聚茶銹，沸水注入空壺，也會茶香氤氳，這也能看出紫砂壺的品質來

　　（一） 用完後的紫砂壺必須保持壺內乾爽，勿積存濕氣。

　　（二） 放空氣流通的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用後包裹或密封。

　　（三） 勿放近多油煙或多塵埃的地方。

　　（四） 最好用完後把壺蓋側放，勿常將壺蓋蓋緊。

　　（五） 壺內勿常常浸著水，應到要泡茶時才沖水。

　　（六） 最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什麼茶葉都用同一個茶壺，應加識別，以免混亂。

　　（七） 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，並使外表失去光澤。

　　（八） 每次用完後用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內三分之二的茶葉，留下約三分之一，衝進沸水，兩三次，衝過的水留用，然後清理乾淨。

　　總而言之，想要養好一把紫砂壺其實並不如想像中的那麼困難，各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項，細心地如法炮製，即可養成一把人見人愛的好壺。養好的壺擺置架上，溫潤的光澤便像是自已的心血結晶，那份成就感可不是局外人所能體會的。

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