秒殺一切碳酸飲料的桂花酸梅湯，凍飲版馬上Get!

酸梅湯是中國人傳統的消暑飲料，我們在火鍋店最容易遇見它。在炎熱的季節，其實我們可以買烏梅來自己熬制，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。自己做酸梅湯可以用上烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。除了能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

蟬鳴的夏季，心情也隨著溫度的升高而一起亂糟糟，吃貨們看見美食的熱情也消退許多...拯救食慾，收了這發冰鎮酸梅湯攻略，明天試試看~

難度 初級時間 60分鐘

食材

烏梅 50g、山楂 75g、烏棗 50g、甘草 10g、豆蔻 5g、冰糖 250g、桂花 5g、水 3～4kg

小貼士

1. 提前浸泡可以縮短酸梅湯熬制時間。

2. 桂花要在關火後放入，以防香味提早散盡。

做法

1.烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等備料

2. 烏梅、山楂、烏棗、甘草、豆蔻洗凈、浸泡三十分鐘

3. 將浸泡好的食材倒入砂鍋中

4.大火煮沸後調小火

5.小火煮45分鐘

6.關火放入冰糖與桂花

7.靜置冷卻，或加入冰塊

8.居家旅行必備的夏日特飲————（buling buling的）誕生了！

推薦閱讀：