【11月活動】「蔬菜女王」-西蘭花的做法

我們家孩子很喜歡吃西蘭花，它的營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜女王」。所以，今天我們就一邊了解西蘭花的營養知識，同時學習幾種經典又美味的菜譜，希望大夥喜歡哦！

第一個先推薦的是孩子非常喜歡的「蘋果樹」菜譜：

西蘭花蘋果樹

http://www.haodou.com/recipe/431279/

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。

第二個要推薦的是營養豐富的西蘭花炒蝦仁

http://www.haodou.com/recipe/251474/

第三個推薦的是宴客菜：西蘭花日本豆腐

西蘭花日本豆腐

http://www.haodou.com/recipe/314709/

營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等

第四個推薦的是，簡單好學，味道美味的西蘭花炒火腿

西蘭花炒火腿

http://www.haodou.com/recipe/233939/

。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花炒五花肉

http://www.haodou.com/recipe/378084/

此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花彩蔬小炒

http://www.haodou.com/recipe/231883/

食療價值

1、菜花性涼、味甘；

2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；

3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發育遲緩等病症。

西蘭花奶油濃湯

http://www.haodou.com/recipe/188319/

美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。

蝦仁西蘭花

http://www.haodou.com/recipe/373743/

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

西蘭花胡蘿蔔炒牛肉

http://www.haodou.com/recipe/412583/

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。

小青蛙西蘭花泥

http://www.haodou.com/recipe/268613/

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

白灼西蘭花

http://www.haodou.com/recipe/378294/

製做的方法如下：

1.將西蘭花去大根。

2.撕成小朵。

3.用清水洗凈，鍋中燒開水，加少許鹽和油，把西蘭花下入焯幾分鐘斷生。

4.撈出焯好的西蘭花。

5.將西蘭花擺在碗中。

6.上面放上蔥薑絲。

7.鍋中燒熱油，加入點干紅辣椒油燒開。

8.把蒸魚豉油倒在碗中。

9.油淋在西蘭花上即可。

有關西蘭花的做法還是很多，大夥學會了嗎？在好豆菜譜總會有一款親心儀的美食，不光是好吃又好看，簡單又營養的菜譜哦。