冬蟲夏草的最佳食用方法

冬蟲夏草的最佳食用方法【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。 【製法】 1 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加水煮三次，每次均過濾出湯汁。 2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。 【功效】益智慧，補肺腎。適用於智力減退，記憶力差，肺虛等症。 2.蟲草白梨 ----- <<防癌食療>> 第245頁 2001年8月版 【原料】:冬蟲夏草5克,白梨50克. 【製作】:水煎服.每日1劑常服,用於肺癌患者. 3.蟲草蛋 ----- 《吃出健康》系列 （進補療篇）第170頁 1998年5月版 【原料】:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。 【製作】:(1).將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。 (2).將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然後隔水燉熟。 【功效】:主治病後體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟的輔助治療. 4.蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健葯膳》192頁，2002年8月第一版；主編：彭銘泉 【配方】冬蟲夏草10克,老雄鴨一隻(1500克),紹酒15克,生薑5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克. 【製法】 1.鴨宰殺後去毛及內臟,洗凈,在沸水鍋內略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。 2.將鴨頭順頸劈開,取8枚蟲草納入鴨頭內,再用棉線放入纏緊,餘下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸約1.5小時即成。 【功效】補肺腎，止咳嗽。用於婦女保健食用。 1．冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟後，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適於各類視力減退者服食。 2．小喬燉白鴨：據傳，始於三國時期。東吳都督周瑜率軍駐紮柴桑，其妻小喬曾用冬蟲夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補菜肴，供周瑜食用。當時稱為"柴桑鴨"。後來又稱小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特點：用白鴨和冬蟲夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質酥爛，香而肥鮮，富有營養。 製作方法：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內，加洗凈的冬蟲夏草和澤蘭、姜塊、蔥結、紹酒、清水，燒沸後，轉用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。 3．冬蟲夏草燉烏雞：從冬至開始每逢初九的第一天，取冬蟲夏草9克、烏雞一隻，脫毛去內臟加水適量、不放任何佐料，下鍋同煮。燉爛後吃肉並喝湯。一頓吃不完可分兩次吃。據說沒有合併症的老慢支，照此法連服3個冬天，有特效。 4．蟲草鴨：蟲草鴨採用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置於砂鍋中文火慢燉一至兩小時。主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發育不全 51鏈接網站：http://zhidao.baidu.com/question/13829976.html冬蟲夏草的九大功效1、 抗疲勞作用。參考《中國藏葯》第一卷346頁，1996年版。 2、 改善睡眠、抗驚厥作用：參考《中國醫藥年鑒》402頁，1992年版。 3、 對陽萎、早泄、腰膝酸軟、盜汗、乏力的作用：《中藥藥理學》人民衛生出版社2000年10月第一版第一次印刷。 4、 增強機體的免疫力：《醫藥年鑒》402頁，1992年版。 5、 抗腫瘤作用：參考《中國藥材學》319頁，參考《中國藏葯》第一卷346頁，1996年版。 6、 強身延年，延緩衰老作用：《中藥藥理學》人民衛生出版社2000年10月第一版第一次印刷。 7、 對慢性胃炎、胃功能衰渴的作用：參考《現代中藥藥理學》天津科學技術出版社，第1250?1253頁。 8、 平喘及祛痰作用：參考《中國藥材學》322頁。 9、 防治心血管疾病、降血脂、降血糖、降血壓、改善心機缺血、抗心律失常作用
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