老淮安風土人情

風土人情一 議婚　　歷史上淮安提親說媒，講究門戶相當。俗謂"板門對板門，笆門對笆門。"雙方家長的身份、家產和社會地位要對等或相近。"養女攀高親"，男家應高於女家。議婚時，男家要探詢女孩的品貌、性情和有無殘疾，女家也打聽男方的兄弟多寡、父母姑嫂是否賢良等。特別重視對方的骨根（有無狐臭）。一般知情人大都諱言某家"骨根不正"，生怕拆散別人婚姻而有損"德行"。雙方認為合適時，由媒人先把女孩的生辰八字（即年庚）傳給男孩家，俗稱"送火紙貼"或"發貼子"。由男家將男女雙方的年庚交算命先生合婚。出生年月時配以天干地支，兩字一組，四組共八個字，故稱"八字"。又有：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；水克火，火克金，金克木，木克土，土克水，謂之相生相剋。再看生肖屬相是否相配，如屬豬的配屬鼠的，屬馬的配屬蛇的，牛配鼠，虎配豬，羊配兔，馬配狗等都為相宜。俗稱："紅蛇白猴滿堂紅，青兔黃狗家財貫北斗。"男家求親，最忌屬虎屬羊的姑娘。"虎進門，必傷人"，"龍虎相鬥，必定短壽"，"兩隻羊，活不長。"還認為"白馬犯青牛，羊鼠一旦休；蛇虎如刀錯，龍兔淚交流；金雞怕玉犬，豬猴不到頭。"舊時男女生辰八字，唯合是從，唯克是禁。年齡以男大於女兩三歲為宜，但不可大6歲，俗稱"犯六衝。"女方也可大男方兩三歲，俗稱"女大兩，沒處揀；女大三，摟金山"，故有謊報年齡或賄賂算命先生求得合婚吉利。　　40年代後，經過土地改革，劃分階級成分，"宿命論"受到衝擊，生辰八字相生相剋市場漸小，男婚女嫁算命合婚的人漸少。可是，又產生新的門第觀念。在提親說媒時，必先考慮對方家庭成分，多願與工、貧下中農和幹部子女通婚。"五類分子"（地主、富農、反革命分子、壞分子、右派分子）子女只能相互婚配。自50年代初糧食統購統銷後，城鎮定量戶口家庭不願娶農村姑娘，只有少數貧窮市民才從農村選擇配偶。70年代末期開始，"五類分子"或摘掉帽子，或糾正平反，有了平等的公民政治權利，人們的婚姻觀念發生了明顯變化。男女婚姻以相愛為主，少數婚姻偏重金錢地位，也有極少數的買賣婚姻和以親換親形式。80年代，一些雲南、貴州和四川等地農村姑娘嫁到淮安偏遠鄉村，多為人販子非法販騙而來。　　二 相親　　在男家叫"相媳婦"，在女家叫"看女婿"。由媒人陪同雙方家長在約定場所相看。新中國建立前，相親時，如不能見到女孩本人，就看她兄弟的長相，俗說："買衣服看袖子，娶媳婦看舅子。"相親場所也有約在男家的，屆時女方家長進門三相，留意男家的成員及經濟狀況，稱"看門戶"。若男孩或女孩身有殘疾或缺陷，其家長則串通媒人，另以品貌較好者冒充，魚目混珠，騙過對方，俗叫"篡媒"。現在相親，由介紹人將雙方情況通報，若雙方家長及青年人認為"可談"，即相約男女雙方直接見面和交談，叫"對看"。對看多在城鎮飯店，由男方定一兩桌飯菜，雙方各來一批人。如果看中了，飯後即由男方陪女孩至百貨商店買衣料等物送姑娘，然後再進行個別接觸，相互增進了解，直至在雙方家中走動與家長見面。　　三 訂婚　　又稱"定親"、"下聘禮"或"過茶禮"。說媒的多是婦人，過去有職業性的媒婆。婚姻說成之後，男女家另擇媒人，謂之"大冰"，俗稱"保山"。如果合婚得吉，兩相滿意，由女家擇定良日，男家備齊禮品，將已寫好的"乾造"和"庚柬"上聯放拜匣內，上繞紅綠兩根繡花線，謂之"鴛鴦扣"。由保山率領，送至女家。"庚柬"紅紙做成，正面"喜"，另一面寫"乾造"、"坤造"。"庚柬"在下聘禮時由女方填好"坤造"及"庚柬"下聯，由保山帶回。現將對聯舉例如下：　　"易曰乾坤定矣，詩云琴瑟友之。"　　"鴛鴦扣，扣鴛鴦，鴛鴦扣定；鸞鳳書，書鸞鳳，鸞鳳書成。"　　"朱陳一村而結好，秦晉兩國以聯姻。"　　"日在東，月在西，天上坐成明字；子居右，女居左，世間配就好人。"　　"乾為天，坤為地，天長地久；福如海，壽如山，海誓山盟。"　　"人交好友求三益，士有賢妻備五倫。"　　訂婚禮品主要有：金銀手飾，綢緞衣料，絹花和絨花，乾果和茶食，對雁和茶葉。禮物酌情辦理，量力而行，如首飾，富有人家可送四諼四實，諼即包金包銀，實即實金實銀，普通人家送銀首飾，貧家下戶酌送聘金。錢數必定含"6"，如66、166等。對雁和茶葉遵照古禮是必備的。雁是"信鳥"，取其按時南北而不失節；以茶為禮，取其不可移植。活雁不易得到，便用玻璃製成對雁，或用松枝紮成仙鶴，以鶴代雁，取"松鶴遐齡"的吉慶。還可用鵝、鴨代鷹。茶葉要用四隻錫罐盛滿，上罩以紅紙剪成的喜。所送乾果，應是紅棗、花生、桂圓和栗子，取"早生貴子"之意。當日男女雙方置辦定親酒。女家收受聘禮後，必須還禮。如將一部分食品退回，或贈送男方鞋帽，取頭齊腳齊之意。女家以禮品祭告祖先，將茶葉和絨（娟）花分送親眷。從此"乾坤已定"，理無反悔。　　建國後，按照婚姻法規定，訂婚並不具有法律效力，已不是婚嫁的必要程序。但在談對象時，經雙方認可，仍習慣於男女合影。經濟條件較好者，男方贈送女方手錶、戒指、衣料等禮物，作為定情的信物和紀念。經濟條件差的，男方給女方購買部分衣料等物，雙方重要人物相約在飯店一起吃飯，飯資由男方負擔。同時女方父母給男青年買鞋帽之類，其價值遠少於男方所給，只是象徵性的。　　四 通喜信　　幼年定親，成年後如男家有意迎娶，在半年前便擇定成婚吉日，請保山通知女家，俗稱"通喜信"或"看日子"。通喜信後不久就要"過大禮"。男家把應給女家的聘禮，如衣飾、聘金、酒肉食品及筵席（折成金額）如數由保山送到女家，並帶去大紅貼，上寫"擇定某年某月某日吉時迎娶，伏希金諾"。女家收到禮品後，即用紅紙寫"允吉登嘉"回復男家，表示同意。"只有女家爭禮錢，沒有男家爭賠奩。"男家富有，聘禮豐厚，女家不用爭。而普通人家對此多有爭議，全憑保山從中斡旋，俗謂"媒人跑斷腿，抹遍嘴。"聘禮的輕重，視家境貧富而定。但男家送女方一套"五子衣"必不可少。結婚時，新娘即穿五子衣至夫家，內外一新，不帶娘家半絲半縷。通喜信時，媒婆向女方索取裙襖衣褲式樣及尺寸，並開具清單，供男家備制。一般人家往往選擇農曆臘月下旬娶親。相傳臘月二十四日灶王爺上天言事，家中無神看管，嫁娶皆宜。俗說"有錢沒錢，娶個媳婦過年。"建國後，結婚日期多選取節日，如五一勞動節、五四青年節，十一國慶節和元旦。　　五 晾嫁　　婚期擇定，待嫁姑娘即忙於婚前的準備，有些細緻的女紅，如嫁衣、繡鞋等，多由姑娘自己做，有些衣服則請"全福人"（夫婦兒女雙全）縫製。臨近佳期，姑娘的舅母、姨娘、姑母和嬸娘等將分別帶她去吃"晾嫁飯"，並贈送胭脂、宮粉及衣物等，謂之"添箱"。　　六 送嫁妝　　吉期前一天，女家請全福人"裝箱"，並將所有陪奩分裝在抬盒裡，兩人一抬，由保山領送至男家。中等之家，約為二三十抬。富戶則自數十抬至上百抬，皆為傢具、箱櫃、衣服、被褥、首飾、金銀銅錫器皿等；豪富者則有陪嫁田地房產的。小戶人家僅數台至十餘台，再次僅備女子常用之物，放於一只木箱中，僱人送去，不上抬。雖說"沒有男家爭陪妝"，然而嫁妝越多越風光，一是顧全女家的體面，二可替女兒在婆家爭龐，財主可藉此炫耀富有。為此，中等人家不惜變賣田產，貧困者則求親告貸為女兒置辦嫁妝。在城區，送嫁妝要繞道多子巷和麒麟巷，以求多子多福。嫁妝送到後，男家請全福人整理好被褥，媒婆布置新房，當晚高點紅燭，請親友吃"暖房酒"。並將迎娶新娘的花轎置於堂屋中間，點起彩燈，謂之"暖轎"。當夜，由一名童男與新郎在新房裡同眠，俗稱"壓床"。50-60年代，婚嫁中對聘禮衣料的要求，流行的說法是："大成藍（布），不必談；毛嗶嘰，笑咪咪；燈芯絨，不嫌窮。"嫁妝僅有一箱一櫃或兩箱一櫃，外加隨身衣服和梳妝妝具。70年代後期，城市男女應婚青年多共建小家庭，新房陳設的標準是：三轉一響外加36條腿。手錶、自行車和縫紉機，簡稱"三轉"，"一響"即收音機，室內傢具總共要有36條腿。80年代出現"高價姑娘"，新婚洞房趨向現代化、電氣化和系列化，席夢思床、組合傢具、收錄機、照相機、彩電、冰箱、燈具、電風扇和空調；還有四季時裝，各式流行鞋，羽絨被，羊毛毯、梳妝妝具和化妝品等。　　七 婚禮　　迎 娶 男婚女嫁，在男方叫"娶親"，在女方稱"出門"。吉日上午，視到女家路程遠近，男家擇時請保山帶領花轎和儀仗執事前往女家迎娶。明清時，淮城多官宦人家，在執事中有"高腳牌"，將其三代功名寫在上面，派人扛著。牌子有兩種：一種寫出身，如"狀元及第"、"欽賜進士出身"、"某某科舉人"等；一種寫官爵，如"禮部尚書"、"光祿寺卿"、"某某縣正堂"等。儀仗隊由二人並列傳鑼開道；其次是頂馬，"肅靜"、"迴避"牌，高腳牌，紅燈籠，吹鼓手，並旗鑼傘扇和金瓜鋮斧等。迎娶人數成雙，在花轎前護後擁，向女家進發。花轎有八人抬的大紅彩轎，轎圍用紅彩緞製成，綉有龍鳳呈祥圖案；轎頂上裝有九朵蓮花，正中豎有麒麟送子的模型。陪娘、使女也各坐一頂小轎。中等人家用是四人抬的花轎，另有吹手、打傘、提紅燈籠的。貧寒人家就坐兩人抬的青衣小轎。迎娶的花轎應用新娘的五子衣壓轎。起轎前，由全福人點燃紅紙繞花轎三周，謂之"熏轎"；並用一面銅鏡和一本《萬年曆》向轎內晃照幾下，謂可祛邪。花轎到達女家門前，女家鳴鞭迎接，要"開門封子"，主家款待迎娶人眾。午後，女家請全福人為新娘沐浴換裝，梳頭化妝，俗稱"上妝"。新娘自幾天前便逐日減食，吉期當天僅吃兩隻雞蛋和桂圓，俗叫"餓嫁"。新娘鳳冠霞帔，綉襖羅裙，頭蓋紅紗，時辰一到，由父兄馱著她上轎，也可由新娘套穿父兄的鞋子上轎。如在大門口上轎，即用布袋鋪地，新娘由伴娘和使女攙扶，走在布袋上，足不沾地，以防邪魔，並取傳宗接代之意。新娘上轎前，要在轎門上掛一面鏡子、一隻篩子、一本《萬年曆》和一棵萬年青。萬年青象徵長壽，其他意在避邪。俗說："媒婆跟著盒擔走，說出理來把錢。"花轎進門到出門，有二十種喜錢封子。新娘上轎時，其母要坐在房中"心肝、肉呀"地哭喊，若不哭則謂新娘生子為啞巴。起轎後，新娘的兄弟、叔伯或舅父等，應有兩人或四人送轎一程，俗稱"扶轎杠"。送到半里路時，媒婆則請送轎夫留步。　　拜 堂 花轎到邊達男家門時，即燃放花爆，待到下轎時辰，新娘由伴娘服侍下轎，這時須用篩子罩在新娘頭上，俗稱可擋凶煞；轎前放一馬鞍，讓新娘從鞍上跨過，預祝平安；新娘由伴娘、使女攙扶，走在氈或布袋上直到堂屋的供案前。其間，新娘要跨過火盆，窩折等家賞用品。新娘每跨一物，喜娘即隨口唱道："新娘跨馬鞍，一肚養十三"，"新娘跨火盆，大人養小人"，"新娘跨摺子，年年坐月子"等。進堂屋後新郎居左，新娘居右，行拜天地禮，俗稱"拜堂"。習俗"婦姑不相見"，新娘自正門入，公婆須迴避。婆婆懷抱升筒，坐地側室，祈求早日抱孫。拜堂畢，兩男童手執銅製團圓鏡讓新人共照，謂之"坐富貴"。然後行"合巹"禮，新婚夫婦互飲"交杯酒"。　　鬧 房 當晚，大宴賓客，宴畢鬧新房。方式有二，一是成年人戲謔新人，或者鬧新郎的父輩、兄長等人，也有鬧及伴娘的。俗說："鬧發鬧發，起鬧起發。"二是由一群男童進新房唱喜唱，有獨唱，也有合唱，歌詞如："紅燭亮堂堂，我來看新娘。一看新娘手，手似花香藕，藕上結蓮花，狀元出你家；二看新娘腳，腳似家菱角，菱角尖又尖，新娘美如仙；三看新娘腰，腰裡有荷包，新娘如不親自送，我們就要伸手掏。"唱畢，由伴娘將喜糖和雲片糕分給各人，兒童便一鬨而散。或請民間歌手在新房裡清唱淮調和小曲，並有樂器伴奏。鬧房中，也有一些粗俗不堪的言詞，更加一些惡作劇的行為，一般無人阻止。鬧房將近三更時分，由男全福人將一把紅筷子，戳通窗上紅紙，撒到新房裡，喜娘唱道："戳的快，養的快，發財發福萬萬代。"　　八 回門　　新婚第二天早晨，伴娘送來一碗蓮子湯，新郎與新娘同吃，取"連生貴子"的吉祥。吃畢，女全福人給新娘梳妝絞臉，俗稱"開臉"。化妝後，伴娘引新娘去給公婆及諸長輩問安。一切都由伴娘代問代答，新娘一言不發，俗謂"悶聲大發財"。然後，新郎新娘分坐兩乘綠呢大轎，仍用迎親的儀仗執事，同去女家，俗稱："回門"。是日，女家大宴親友，設盛筵款待新姑爺，兩位伴郎相陪，新娘的父親或伯父親自為新貴人"道菜"，新郎側立答禮，沿俗並不動筷。下午，一對新人叩拜女方尊長親屬後，乘轎回到男家。晚上，全家吃團圓飯，婆婆為新娘上菜，新人亦不動筷。回門之時，男家女眷將新娘陪嫁的衣箱打開，箱內必定以褲蓋面，取開箱風庫（褲）的吉慶；並翻亂箱中衣物，俗稱"倒發"。現在由於人們思想開放，新娘在新婚前與雙方家庭成員早已走得熟悉親熱，便省掉了不少禮節。　　九 雙請和會親　　新婚第三天，新娘下廚做飯，即"三日入廚"。新娘下廚把豆腐切成小方塊，放在鍋里用油煎，伴娘在旁說吉利話："豆腐煎得黃，來年生個狀元郎；豆腐煎得跳，新人就坐八抬轎。"下廚後，女家派轎或車來接姑娘"歸寧"，並請姑爺同往。當日，姑娘在娘家，姑爺在岳家，可以不受拘束，說笑玩樂，盡興而歸，謂這"雙請雙帶"。婚後新娘首次過生日，男家備請帖，邀請女方的舅父、姨父、叔伯及姨表兄弟等。客人光臨，主人敬三道茶：清茶、甜茶和圓子茶。然後參加酒宴，並與男方親戚相識，以便今後往來，謂之"交生日"和"會親"。由女家比較有名望的人三五不等到男家，男方多有相應的人作陪，雙方說一些關於多關顧孩子的客套話。會親時還有比試文才的習俗。雙方會親者中，邀請本方文人學士，至時互相吟詩作對，輸者為丟人。現在雙請和會親依然進行，但比試文才的習俗已經消除。　　十 其他婚俗　　招婿又稱"入贅"、"招養老女婿、"倒踏門"。有人膝下有女無男，並有家產，女兒不出嫁，招男子入女家為婿。入贅的男子改從女姓，享有女家財產繼承權，贍養雙親，為其傳宗接代。但常受女家族人的歧視和欺侮。傳至第三代，即可恢復男方原姓。現在入贅男青年漸多，大多數不改名換姓，享受岳家子女同樣的權利。　　童養媳 中下等之家有子嗣，收養外姓窮人女孩為媳，至其達到婚齡與自家兒子成婚，俗稱"圓房"。被收養的女孩，叫"童養媳"。童養媳負擔繁重家務，常遭受體罰和摧殘。建國初《婚姻法》規定，禁止童養媳，童養媳絕跡。　　寡婦改嫁 封建禮教要求婦女從一而終，不許寡婦改嫁，遂有"守活寡"和"望門寡"等陋習。"五四"運動以後，婦人喪夫守寡者漸少，而夫家趁其改嫁索取禮金。窮小子欲與某寡婦結婚，因備不出媒禮，乃進行搶婚。男方擇一吉日，約好友數人，明火執仗，馳至女家，將寡婦搶回家成婚。現在寡婦再嫁受到法律的保護。　　十一 婚俗演變　　本世紀20年代，淮城少數望族娶親，用慈幼院的軍樂隊替吹鼓手。30年代，一些開明富戶用馬車或汽車代替花轎，將迎娶和回門合併在一天舉行。也有男、女家租用旅社聯合舉辦婚禮的。新郎西裝革履，頭戴禮帽，新娘著披紗禮服，戴茶色眼鏡，行鞠躬禮。邀請地方知名人士為證婚人，雙方家長為主婚人，保山為介紹人，分別在結婚典禮上致詞祝賀。拍結婚照，設筵席招待賓客。此種婚禮，當時僅在軍政界和文教界流行。一般民眾在40年代仍沿襲舊式婚禮，只是新娘改穿女式便裝。在民主根據地，幹部結婚須遵照"二八、五、團"的規定，即男人年滿28歲，參加革命5年以上，系團級幹部，女人亦須經組織審查，才被批准結婚。抗日戰爭期間，條件艱苦，不舉行婚禮，僅開個茶話會。根據地的群眾受到革命風尚的影響，新郎新娘只是身穿新衣，放鞭炮行禮，貼張紅喜。新娘到婆家，路遠的騎驢，路近的步行。在城鎮，一般人家婚嫁不用轎，而以人力車代之。50年代，轎子淘汰。結婚前一天，用一輛平車將嫁妝送到男家；婚日上午，男家派自行車迎娶新娘。年輕能幹的姑娘充當伴娘，騎自行車背新娘到男家，舉行婚禮。當日回門，女家設宴；當日會親、男家請客。80年代以來，城鄉多使用汽車或手扶拖拉機娶親。婚禮儀式以舉辦結婚酒宴為主，也有旅行結婚。一對情侶事先商定旅行路線，在辦好結婚登記和婚假手續後，即啟程旅行。回來時簡單宴請親友。還有舉辦集體婚禮，由工會、共青團組織主辦。主辦單位負責人任證婚人。舉行簡單的儀式，證婚人致賀詞，家長代表講話，新婚夫婦代表講話。主辦單位向新婚夫婦贈送紀念品，最後是文娛活動。淮安各鄉鎮多舉辦集體結婚，受到婚齡青年的歡迎。現在淮安青年普遍晚婚，男滿25周歲、女滿23周歲才申請結婚。農村晚婚的比城鎮少，並出現少數"無證夫妻"，即未經領取結婚證而同居。其中包括：早婚者、近親婚配者、換婚者、患有禁止結婚疾病者和強娶強嫁者。　　老年婚姻是社會上議論較多的婚姻話題。喪偶離婚的老人，在重新擇偶、組織家庭時，多數得不到子女的諒解和支持。男方子女擔心晚娘要分去父親的遺產，女方子女認為母親再嫁有失"體面"。近年來，在法律和社會輿論的支持下，老年婚姻的障礙開始減少。
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