涼拌雞肉生參的做法

涼拌雞肉生參的做法詳細步驟1. 鍋中加水燒開，雞連同生薑、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時；2. 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；3. 雞湯去除雜質和浮油，過濾澄清，放涼備用；4. 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片；5. 小黃瓜洗凈後切成細絲；6. 雞湯和豆漿混合後，加鹽調味；7. 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。涼拌雞肉生參的做法小貼士製作要訣：撕雞絲時用筷子順著雞肉纖維的生長方向撕，比用手撕更方便也更衛生。健康提示：溫中益氣，活血調經，祛病抗癌，增強免疫力。
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