老家傳統美食|| 薄荷、薑絲拌水鴨。。。

伴著它的香味長大。。。

薄荷。。。

老家無人不愛的味道。。。

唇齒留香，回味無窮。。。

老家的味道，才是正味。。。

自己做只能說是解嘴饞，每次都做不出老家的味道。

小編做的和「美粉」分享一下。。。

材料——

鴨肉 薄荷 姜 家釀黃酒（可用白醋代替，可以都不用，按自己的味覺選擇）食鹽

鴨子斬件，下鍋煮。。。

煮至筷子可以插入即為熟。。。

撈起。。。

趁熱剁成小塊，備用。。。

薄荷洗凈。。。

放食鹽。。。

浸泡約15分鐘。。。

姜洗凈。。。

一起浸泡。。。

15分鐘後撈起、瀝干，切絲。。。

薄荷剁碎。。。

混在一起放適量食鹽。。。

充分攪拌、腌約15分鐘。。。

熱鴨子湯適量。。。

倒入腌好的薄荷、薑絲中。。。

喜歡黃酒味的，可以加適量，味道更佳。。。

再倒入剁好的鴨子，速拋幾回至味均勻。。。

盛出即可使用。對喜歡這味的人來說，是非常之正的開胃好菜！

有被誘惑嗎！？不放試一試。

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