韓國炸醬麵的做法 人氣美食輕鬆做
炸醬麵是很多人都喜歡吃的風味小吃,它的做法很有特色,口味也很獨特。炸醬麵的做法有很多,韓國炸醬麵與我們國家的味道不太一樣,但依然很美味,它的做法是沒有很多區別的。朋友們想知道韓國炸醬麵的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料:麵條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒。
做法
1、先準備好適量的干黃醬,將它和啤酒一起放在一個碗裡面,將它們攪拌均勻,然後把各種配料、調味料都準備好,切好。
2、準備適量的食用油,鍋中放少許油,油熱後把切好的瘦肉丁倒進去煸炒至變色,加入薑末、香菇翻炒,倒入剩餘的啤酒、西紅柿丁,不停的攪拌,西紅柿丁炒爛以後加入黃醬。
3、準備好新鮮的洋蔥、蒜薹,過一會兒把洋蔥丁和蒜薹丁倒進去,稍加翻炒,關火即可。
4、在麵條煮熟以後把它撈出,不要有水倒入碗裡面,然後拌入之前做好的炸醬就可以了。
做法二
原料:五花肉200克、土豆1個、麵條、水蘿蔔50克、黃瓜50克、鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣醬2勺、甜麵醬2勺、油。
做法
1、五花肉、土豆切小丁,鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出。
2、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香,放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥,倒入兩勺甜麵醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味,加入炒好的土豆丁,放入適量水燉至湯汁減少,加糖翻炒後盛出。
3、麵條煮熟後,撈出來,最好在冷水裡涼一下再瀝干水,然後把醬直接澆在煮好的麵條上,最後碼上青菜絲即可。
做法三
原料:麵條、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜麵醬、黃醬、小蔥。
做法
1、將土豆和牛肉都切成塊,然後加入各種調味料進行腌制,所有的醬料放入碗裡面加入一些水攪拌均勻。
2、鍋里熱油爆香蔥姜蒜,放入牛肉末煸炒至顏色發白,盛出,鍋中留底油。
入土豆丁煸炒至斷生,倒入牛肉末、調好的醬汁,翻炒後再加少許生抽。
大火燒開,小火熬煮到醬汁變稠,撒蔥花、熟芝麻即可。
3、將做好的炸醬與麵條、配菜混合即可。
做法四
主料:新鮮黃瓜、時令菜(芹菜、大白菜之類)、紅蘿蔔、洋蔥、豆芽菜等。
調料:真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等。
做法
先把準備好的新鮮雞肉切成丁,然後用鹽、料酒、澱粉(少量)給它腌制一會,為了確保雞肉的口感軟嫩。
等油八成熱後,先放些薑末,再把剛才的肉丁放進去,用炒勺推一下,然後倒少量的醬油提色(少量,用於提色,而非調味),馬上倒入韓國產真味炸醬。
接下來的工作就是關小火了,把火關到剛好醬可以開著,但開得不是很大的地步。
做醬料的時候,可能水的量或是火候掌握的不是很好,就會將醬料做的稀或是稠了,如果醬稠了,一般不要放鹽。嘗嘗味道如何,調到自己喜歡的口味。
之後,用炒勺不斷地朝一個方向攪拌,攪拌到醬的顏色變成棗紅色,散發出香味,並開始有油析出來就可以完成製作。
整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上蔬菜即可。就可以與面拌了。
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