4種早餐燒麥的做法, 再也不要每天吃重複的早餐了

早餐是人一天的開始，吃不好那這一天可能就過不好

今天我們來幾個燒麥的做法

（1）.廣式蝦仁燒麥、

所需材料：

麵粉 / 蝦仁 / 干香菇 / 豬裡脊 / 雞蛋

豬油 / 鹽 / 白鬍椒粉 / 香油

詳細做法：

1.和燒麥皮，取適量的麵粉，在麵粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘

2.燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥

3.燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒

4.擀麵皮：將醒好的麵糰擀成一大張麵皮，用模型取出

5.在麵皮中放入餡兒，半封口，加上一片切好的蝦仁

6.將包好的燒麥放入蒸籠,10分鐘即可

（2）.彩米燒麥

所需材料：

麵粉200g / 大米 / 黑米 / 小米

胡蘿蔔50g / 柿子椒30g / 雞蛋1個

鹽2.5g / 水90g / 芝麻油30g

八寶飯250g / 青椒30g

詳細做法：

1.煮一鍋八寶飯；雞蛋在鍋中炒散，不停的用筷子攪散；胡蘿蔔和青椒切成細末

2.取一大碗，盛上米飯晾涼後加入炒好的雞蛋，胡蘿蔔和青椒末，加入鹽、芝麻油，用筷子反覆攪拌均勻

3.鹽用水融化，將水沖入麵粉中，用筷子攪成面絮，揉成麵糰，蓋上一塊乾淨的濕布，醒20分鐘

4.在案板上撒上乾麵粉，將麵糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，擀成餃子皮

5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可

（3）.蛋皮燒麥

所需材料：

雞蛋2個 / 鹽 / 糖 / 干澱粉1/2小勺

清水1小勺 / 蝦仁100g / 肥豬肉20個

荸薺3個 / 鮮香菇1大朵 / 雞精

胡椒粉 / 香油1小勺 / 生抽2小勺 / 芡汁

詳細做法：

1.蝦仁和肥肉一起剁成泥放進大碗，加入少許料酒，順同一方向反覆攪打至上勁；荸薺洗凈去皮，切碎，香菇洗凈去蒂，切碎，和調料一起加入肉餡中，順同一方向攪拌均勻成餡料

2.雞蛋打散，取出一大勺另用，加入少許鹽、糖、干澱粉和1小勺清水，攪拌均勻

3.起炒鍋加油，小火將蛋液煎成6個小蛋皮，找一個小碗扣在蛋皮上，用刀切出圓形蛋皮

4.在蛋皮周圍抹上雞蛋液，包入適量餡心，包成燒麥，露出餡心

5.排進提前抹油的蒸盤中，蒸鍋上汽後大火蒸5分鐘

6.小鍋中加入熱水，燒開後少量多次加入水澱粉，勾成玻璃芡，澆在蒸好的燒麥上即可

（4）.香菇雞肉糯米燒麥

所需材料：

1杯糯米 / 2塊雞胸肉 / 20到25張皮

10枚干香菇 / 1/2茶勺香油 / 2大勺醬油

1/2茶勺白糖 / 1/4茶勺料酒 / 五香粉 / 鹽

詳細做法：

1.糯米加水，泡四五個小時，蒸成糯米飯；香菇用溫水泡發後，洗乾淨，擠掉多餘的水分，切小丁；雞胸肉切成小丁，加五香粉、1大勺醬油、料酒、白糖和香油，拌勻腌20分鐘

2.糯米飯打散，和香菇丁、雞肉丁和所有調料拌勻

3.取1張餃子皮，平鋪在案板上，用小刷子蘸水，刷過整張麵皮，舀一勺糯米餡，放在中央，用手的虎口輕輕的把皮往上聚攏，便成了燒賣的生坯，開水上鍋蒸12分鐘即可

小夥伴們學會了嗎？抓緊動手吧