仿川味麻辣牛肉麵

川味之魂郫醬，姜拍松後切塊，辣椒和麻椒，不是花椒，是紅麻椒，煮好的牛肉和牛肉湯。本來還有一張冰糖的照片，但製作圖片的時候卻提示我繪圖失敗，不知啥原因。

1：鍋內放油將郫醬下鍋炒香,加如姜 冰糖 辣椒麻椒繼續炒。2：放入切成小塊的牛肉。3：另起湯鍋，將炒好的牛肉等放入湯鍋加牛肉湯，調味，加入鹽和雞精，因為要做麵條的鹵湯，所以味道要稍咸點。燒開後改小火燉大約一小時入味。4：煮麵就簡單了，今天家裡有現成的切面，要不還得自己用壓麵條的機器壓點。快熟的時候加入點油菜。

煮好的面澆上牛肉鹵湯，再加點蔥花。完成！吃過後感覺還可以，最好吃的就是湯裡面的姜。