家人不想吃飯，買點山楂回家做早餐搭配，保證開胃

山楂，也叫山裡果、山裡紅，從植物學分類，它屬於薔薇科，落葉喬木，高可達數米。山楂果色澤紅潤，有核，果核堅硬，果肉薄，味微酸。果可生吃或作果脯果糕，干制後可入葯......

我喜歡山楂，不僅喜歡它的形，它的色，它的味，更喜歡它的身上賦予的人生意義。

冬至日，朋友送我兩袋儲藏的山楂果，並傳授了製作山楂醬的方法。閑暇之餘，嘗試一做，果然，酸甜適口，味蕾大開。加之平日喜愛折騰，以美篇記載生活樂事，遂將過程拍攝下來，以饗微友。平時喜歡給年輕人講過程往往重於結果，這是從教育的意義去詮釋，想想看，享用美食何嘗不是？在我看來，過程和結果同樣重要。以下就是山楂變形的具體過程。

一、給山楂凈身。

二、解剖山楂，去核。

每顆山楂有核4–5粒，一定去除乾淨，否則，打汁時有麻煩。

這是剝離下來的山楂核，很堅硬。我想，來春將它們撒在田野里，是否會發芽，長出小苗，幾年後，也能結出紅彤彤的果實。

三、將去核後的山楂肉裝入果汁機，加工成醬汁。

要記住，加工時，略加點水，否則機器會不聽話的。

這是我完成的榨汁作品，這只是生料，並不意味著工作的結束。

四、準備冰糖少許，因為山楂較酸，需要用冰糖中和。冰糖的多少視自己的口味決定。

五、冰糖入鍋、加少許水，熬制融化。

六、加入生料山楂汁，小火熬制。

熬制過程中要不停攪動，防止糊鍋。

熬制到醬汁往下倒的時候，有掛勺的感覺就大功告成了。

七、將熬制好的醬盛出，放入瓷杯（或其它瓷質容器中），放置到冰箱冷卻後，即可食用。

這是我的一杯半作品，是不是很有食慾呀？

山楂果在我的手中華麗變形，但是其色未變，其味更醇，在享受自己的勞動成果時，心中對此愛物的讚歎之情油然而生。

早晨，一盤沒有添加劑的營養素饌擺放在面前，淡淡人生，此樂何及？