你見過殺豬現場嗎？小時候的殺年豬，還有人吹尿泡

殺年豬，大家知道是什麼嗎。在農村生活過的人都知道，每到臘月的小寒村裡的家家戶戶就要開始準備年貨了，這時候很多人家就會殺一頭自己家養的豬，被稱為」殺年豬「。這頭豬可不是隨便抓一隻就殺的，它是在一年的開始就被選中，一直給它「單獨開小灶」養的，所以這頭豬的豬肉那絕對超級美味。

今天，我們就帶大家看看殺年豬是怎麼進行的。

這第一道工序叫做「吹豬尿泡」，這是農村人的一種說法，其實就是吹豬的膀胱。每次進行這道工序的時候，村裡的小孩子都會圍過來，因為豬膀胱不能吃要將它吹大拿出來，小孩子們就會拿它當足球踢。還別說，這東西可堅固了，小孩子們一般能玩一兩周呢。村裡殺年豬會統一請屠夫，他們的技術好，處理肉也細緻。

殺豬可是一個很需要人力的活，一般屠夫會帶兩三個幫手一起來。一到殺年豬的時候，村裡到處都會是豬的慘叫聲，聽著還怪心疼的。豬被放出來的時候會被嚇得亂跑，人們就會追著邊打邊抓，一旦被制服堵住，屠夫一刀子插進豬的後脖子那裡，一會兒豬就會流血死亡。流出來的血，那戶人家也會接好回去做豬血塊吃。不過殺豬的場面，還是有點殘忍的。

在接下來，就是被稱為「鼓氣」的步驟了。人們會在豬脖子的傷口那裡插上一個塑料管子，往裡面不斷通氣，這樣一來把豬燙一下，豬毛就可以很輕易的刮下來了。在颳得同時，屠夫們還會不斷往豬身上澆熱水，豬毛就可以颳得更加的乾淨。刮完豬毛，就是最後一步，把豬的肚子打開，把不能吃的東西都收拾乾淨。

這就是孩子們最愛的「豬尿泡」，怎麼樣，是不是像極了一個皮球。那時候村裡人的經濟條件都不怎麼好，所以就會把「豬尿泡」吹成這樣，當作足球去踢，很是結實。雖然很簡陋，但是孩子們都會非常滿足。

殺年豬是以前農村裡每年最為熱鬧的時候之一，殺豬的那一家晚上會邀請村裡的人去吃豬肉和豬血，就像是一家人，那時候吃的肉簡直就是人間美味。現在的農村，人們經濟條件都好了，很多人家裡都不養豬了，殺年豬的人也越來越少了，人情味也越來越淡了。村裡人的感情淡了，肉也感覺沒有那麼好吃了。

回憶里的故鄉，剪不斷的鄉愁，好想再吃一次「那些年的年豬肉」。