蓋上保鮮膜細菌增10倍？這些食品最好也不要蓋保鮮膜！

炎炎夏日，怎麼能少了西瓜的陪伴！冰鎮西瓜配上陣陣空調房帶來的享受，想想都美。正當很多人準備把剛切好包上保鮮膜的西瓜送入冰箱時，卻聽到了圈友這樣說：

西瓜蓋上保鮮膜，細菌增10倍！

如果傳言屬實，那讓吃貨們在夏天還怎麼優雅地吃西瓜？保鮮膜真的和西瓜不搭嗎？好吧，請先放下手中的西瓜，我們一起來探探究竟。

一個測試

保鮮膜包西瓜，等於給細菌造了豪宅？

第一塊西瓜是常溫加保鮮膜；

第二塊西瓜是常溫不加保鮮膜；

第三塊西瓜是冰箱中不加保鮮膜；

第四塊西瓜是冰箱中加保鮮膜；

然後過夜12個小時，對這四塊西瓜的細菌菌落總數進行檢測。

測試結果：

不加膜的常溫的和放冰箱的結果都非常好，細菌菌落總數小於10個。

常溫加膜的數據就比較驚人，達到了2萬個。冰箱加膜的數據在1千個左右。

相對來講，放冰箱還是比不放冰箱要好一點。

一個結論

這個保鮮膜的作用就像我們培養劑的蓋子一樣，保護了細菌的生長。因為西瓜是一個富含糖和水分的水果，所以保鮮膜覆蓋後適宜細菌生長，就特別旺盛。

我們在處理水果的時候，菜板和刀還有咱們的手，都容易受到污染。污染之後再去摸保鮮膜，保鮮膜再覆蓋到西瓜上或者各種水果上，就會間接污染到水果，導致它的細菌繁殖地非常好。

3個

建議

1

建議大家購買新鮮的水果，吃多少買多少。如果吃不完的情況下，及時放入冰箱里保存，也不要覆蓋保鮮膜。

2

盡量不要購買市場上切開加保鮮膜的水果，因為這樣的水果長時間擱置，細菌菌落總數很容易超標。

3

另外一些人喜歡用勺子挖水果吃，實際上被勺子挖過的水果，沾上了唾液，更容易變質。

切塊吃水果，無論是從衛生還是健康角度來看，都比較科學。

這些食品最好也不要蓋保鮮膜

西紅柿和香蕉

西紅柿和香蕉在放置時本身會散發出催熟的乙烯氣體，如果用保鮮膜進行保鮮，部分氣體累積散發不出去時，會加速水果和蔬菜的腐敗，縮短保存時間。

蘿蔔、豆角和黃瓜

裹上保鮮膜存放24小時後，其所含的維生素C含量有不同程度的減少。

肉類熟肉

含油脂的食品和保鮮膜接觸後，很容易使保鮮膜中所含的化學成分溶解、浸入到食物中，這些化學成分進入人體後會危害健康。

主編｜關芳

編導｜宋夢陽

編輯｜李慶波

視頻｜王雪岩（實習）

維護｜王薦釗（實習）

點

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