夏天一種野菜治一種病,為家人收著!

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野菜,並非特指某種蔬菜,而是非人工種植的蔬菜,採集天地之靈氣,吸取日月之精華,是大自然的寶藏之一。野菜有著純凈的品質,是大自然的美妙饋贈,也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染,營養豐富,清新可口,是絕佳的食材之一。

很多人喜歡吃野菜,卻很少人知道,原來野菜也是極好的藥材。

香椿補腎

養發生髮

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香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。

吃法:香椿炒蛋。

柳葉柳芽

敗火

柳葉有清熱,敗火,解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質,晒乾後,可以炒著吃,也可以泡茶。

吃法:現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。

黃花菜

利尿消腫

黃花菜(忘憂草):補虛下奶,平肝利尿,消腫止。

吃法:新鮮的黃花菜,先在熱水裡燙一下,否則有毒的,然後可涼拌或者熱炒。

馬齒莧

防治糖尿病

馬蜂菜(馬齒莧)的藥用功能:清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。

吃法:它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒莧、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧餡包子、馬齒莧粥等。

薺菜

止血、降血壓

吃法:包餃子、包子、餛飩。

注意:另外薺菜不能生食、也不宜多食。

地膚

治療膀胱炎、尿道炎

地膚(掃帚苗)功效:利尿,明目,有溶解尿酸的作用,適用於尿酸過多的疾病,如尿路結石,疸後皮膚瘙癢症,尿酸性痛風等並可用於夜盲症。

吃法:涼拌,包餃子、包包子。

莧菜

防貧血

莧菜(西甜骨)的功效:貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。

吃法:涼拌,炒,做菜餅,包水餃, 做燙菜,做粥。

刺槐花

止血、治紅崩

刺槐花(胡藤花)功效:止大腸下血,咯血,又治婦女紅崩。

吃法:烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

車前草

利尿祛濕

車前草(車軲轆菜)功效:主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法:車前草餃子、涼拌車前草、炒車前草。

苜蓿

利尿防出血

苜蓿(金花菜、幸運草)功效:清熱利尿、能淋;防出血∶一切出血癥候,如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。

吃法:菜饃 ,包餃子, 涼調, 味道好極了。

薄荷

散風解熱

薄荷(銀丹草)功效:可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱葯,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。

吃法:薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。

番薯葉

健脾益氣,滋腎潤肺

富國菜(番薯葉)功效:具有健脾胃、益氣力等保健作用,清熱解毒和滋腎潤肺的功效。

吃法:食用其蔓尖嫩莖葉,風味脆嫩甜美,富含營養。

紫蘇

解表散寒、行氣和胃

紫蘇(蘭香)功效:有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法:用作蔬菜或入茶。


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