你會泡茶嗎？喝茶的4個講究你得知道！

06-07

我們平時做事也是有講究的，這樣才會讓心裡舒坦，不出錯！同樣，泡茶葉遵循著一些規矩！

每個人都遵循著自己的一套泡茶規矩，但這4個講究，說不定能讓你泡的茶出現小驚喜呢？

綠茶現泡現喝

綠茶如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

所以綠茶沖泡水溫以85℃為宜，一般12秒出湯。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

紅茶可以泡久一點

與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，讓滋味和香氣更濃。所以，雖然紅茶10秒就可出湯，但也有不少茶友選擇浸泡的時間久一點。

因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好，但不要超過5分鐘。

紅茶沖泡的用水量與綠茶相當。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次。

烏龍茶不能吝嗇茶葉

喝烏龍茶的講究除了要沸水外，還要不能吝惜茶葉。如果是緊結的半球形烏龍茶，則干茶要佔據茶壺體積的1/4~1/3，如果是鬆散的烏龍茶，則要佔茶具體積的一半。

黑茶是要洗的

黑茶屬於後發酵茶，有著「越陳越香」的特徵，須經歷較為劇烈的沸水沖泡過程，才能使所含成分充分浸出。

所以，沖泡黑茶要經過快速洗茶，將茶葉中「沉睡」的物質充分「喚醒」，讓茶湯更香醇，香味更綿長。

茶友們，知道你喝茶也有一套自己的講究，不妨說出來，讓更多的茶友泡一杯好茶~

喝茶是一種生活方式，隨心所意