【五香鹵鵪鶉蛋的做法】五香鹵鵪鶉蛋怎麼做_五香鹵鵪鶉蛋的家常做法_下廚房

06-07

做過無數次了，我和老公都超愛，非常簡單好吃！

夏日薔薇rosa 創建於 2015-07-24 用料

鵪鶉蛋 1斤

老抽 2大匙

花椒 1大匙

大料 1顆

香葉 2片

干辣椒 2根

鹽 1大匙

做法

鵪鶉蛋洗凈，用蒸鍋蒸或水煮10分鐘略放涼備用。

奶鍋中加入大半鍋的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香葉和鹽，煮沸後小滾2分鐘，關火後不開蓋繼續燜一會兒出味。

用小勺將鵪鶉蛋的皮挨個敲碎，放入2的鹵湯中，重新加熱至沸騰後小火煮2分鐘關火，燜至常溫後連湯放入冰箱冷藏過夜入味後即可食用。

小貼士

可以根據自己的口味調整鹽的量，但太少不易入味。