冬至食補 「氣、血、陰、陽」少一補都不行！

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冬至

農曆十一月廿三

2016年12月21日

古人曰：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰「冬至」。

冬至是第二十二個節氣，是最早被制定的一個節氣，也是最重要的節氣之一。陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

「冬至陽氣起，君道長，故賀......」

早在兩千五百多年前的春秋時代，中國就用上了土圭測太陽，冬至也由此而生。這一天，是北半球全年白天最短，黑夜最長的一天。

在北方，一般有吃餃子的習俗；而在南方，有吃湯圓吃南瓜的習俗。除此之外，在這個大吉之日里，還有哪些講究呢？

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保健養身 針灸通穴

冬至是陰陽交接的時候，最適宜艾灸神闕穴來使體內的陽氣生髮。

大家可以選擇在冬至前後四天，通過艾灸神厥穴的方式來養生。不過，最好在白天艾灸，每次10-15分鐘。

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神闕穴乃身體五臟六腑之本，乃任脈、沖脈循行之地，元氣歸藏之根。艾灸神闕穴可益氣補陽，通經活絡，健脾補腎，最起碼能減少來年生病的機會。

起居宜禁

為什麼要強調冬至，因為「冬至——陽生」。

冬至一直到年底，都是最寒冷的時候，此時對於患有心臟病、高血壓的人來說，是病情加重的時候。對普通人來說，則應防凍傷。

《後漢書禮儀》有云：

「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事......」

因此，得採取以下措施↓

○ 注意保暖，衣服要柔軟寬鬆，不宜過緊，以便血液流暢。

○ 進行適當的禦寒鍛煉，如平時有堅持用冷水洗臉的，可提高人體的適寒能力。

○ 注意日常情緒穩定，不宜焦躁、發怒及過度勞累。

女養肝 男補腎

我們都知道，女人以血為本，肝為女人的先天。與之相關的各種女性問題諸如月經不調、氣色暗黃等，都與肝脫不了干係。

大豆及豆製品、白魚、銀魚、黃魚、海帶、杏仁、葡萄、香蕉、瘦肉、蛋類、枸杞、藍莓等。

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站在中醫養生的角度，腎藏精，主生長、發育、生殖、水液代謝等問題，是先天之本，故男人冬季補腎，也是抗老防衰的重要措施。

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山藥、黑豆、黑米、韭菜、羊肉、海參、核桃、豇豆、栗子、枸杞、豬腰等。

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食補滋補少不了

餃子餡巧搭配能養生

—— 第一膳堂

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餃子餡

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上面有提到過，吃餃子是冬至的一種習俗，但為什麼要吃餃子呢？這源於名醫張仲景。

用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材做餃子餡或湯底，能預防凍耳。

滋補從四方面入手

—— 第一膳堂

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食補

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在中醫看來，冬至滋補能從四方面入手：補氣、補血、補陰、補陽。

補氣食品，是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。

花式餃子 學著做

餃子我都會吃，就是不會包！每次包餃子的時候，都再三確認自己包的到底是不是包子......

好吃又好看的餃子，你可以參考以下包法↓

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過完冬至、小寒、大寒三大節氣之後，這一年就算翻一頁了。

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