【杏仁小酥餅】自製無添加健康版杏仁酥餅

(2014-12-25 09:08:51)

【杏仁小酥餅】

哈蜜寶快滿18個月，牙齒也快長整齊了，口味也越來越挑。現在要吃菜，吃有味道的湯泡飯，餅乾等零食就只能給他平時打打牙祭，下午睡醒覺吃點餛飩麵條就拿著小餅乾到處轉悠轉悠。外買的餅乾雖然吃著香，但添加劑多的嚇人，為了能創造條件給他吃上健康的點心，我周末只要有時間就會給他做點零食，小蛋糕，小餅乾等。

這款杏仁小酥餅，看著厚實，其實酥脆無比，食材和做法都很簡單，有雞蛋、麵粉、植物油，砂糖我配的少，不是太甜，唯一的缺陷就是他還不太能吃杏仁。

烤熟的杏仁雖然很香很脆，但對一歲半的他來說還是不太能吃，所以每次他吃的時候，我就把杏仁取下來自己吃掉。O(∩_∩)O哈哈~。兒童吃堅果一定要注意，要大人監護好，兒童被堅果，果凍等食物卡住的事經常發生，一定要保護好你的寶寶哦。

【杏仁小酥餅】

食材：低粉225g、植物油90g、雞蛋50g左右（1個）、鹽1g、小蘇打粉2g、糖粉50g、杏仁適量，蛋液少許。

做法：

1、油+糖粉混合，打蛋器攪拌均勻。

2、加入雞蛋液繼續攪拌均勻。

3、小蘇打粉和低粉混合，篩入油糖的混合液中。

4、用刮刀翻拌，將混合物揉成麵糰

5、分成小份，揉圓，排放在烤盤上

6、每個上面碼一個生杏仁，再按扁，刷蛋液。

7、入預熱好的烤箱中層、上下管180度，15-20分鐘。

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