吃雞蛋的那些事兒

美好的一天，還能從雞蛋開始嗎？

雞蛋在中國古代文化中源遠流長，是生育與生命的象徵，而且總離不開強身健體和美好的祝願。我就是一個愛吃雞蛋的人，無論是蒸雞蛋、攤雞蛋，還是煮雞蛋、雞蛋羹，都來者不拒。記得小時候外婆跟我說雞蛋有營養，吃了身體會棒棒的。時值「雨生百穀」的穀雨，想起當年母親給雞蛋染色，囑咐我們吃了這「五彩蛋」就能健康長大、圓[詳細]

多吃雞蛋可降低患2型糖尿病患病風險

全世界2型糖尿病的患病率(T2D)不斷攀升。雞蛋成為膽固醇的主要來源,膽固醇水平與血糖升高和2型糖尿病風險增加有關。但是,關於蛋與2型糖尿病的患病風險的研究數據非常有限而且結論具有不一致性。在中年和老年男性中，高蛋攝入量與降低2型糖尿病患病風險有關。[詳細]

美國最新飲食指南解讀：多吃雞蛋沒問題

額外一兩杯咖啡根本沒問題，更多的雞蛋也沒有問題，但是你要減少含糖飲料的攝入，還有不要忘了吃蔬菜。對於每天攝入的膽固醇上限，或者是每天可以吃多少個雞蛋，專家組沒有給出建議。[詳細]

舌尖上的健康1—雞蛋與冠心病

雞蛋是很多吃貨的最愛，雞蛋含有維生素B12和維生素D、核黃素和葉酸等有益的成分，是性價比較高的營養來源，也是國人偏愛的美食之一。歐洲血脂指南建議，高膽固醇血症和冠心病患者吃蛋只吃清，不吃或偶爾吃蛋黃。[詳細]

營養專家：每天吃一個雞蛋不會有心血管病風

每天吃幾個雞蛋是合適的？一直是一個存在爭議的生活問題，也是研究者們關注的重要學術問題。對於糖尿病人群來說，吃蛋就要有所禁忌了，差不多每天吃個蛋的人與不吃蛋或者偶爾才吃蛋的人相比，心臟病風險增加54%。[詳細]

部分疾病患者如何合理食用雞蛋

膽固醇存在於很多食物中，尤其是動物性食物的膽固醇含量更為豐富。高膽固醇血症、膽石症、高尿酸血症患者是否可以食用雞蛋，又應如何選擇。本文詳細介紹不同食物中膽固醇含量及特殊人群的雞蛋食用策略。[詳細]

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