蘋果建園規劃及技術

< xmlnamespace prefix ="o" ns ="urn:schemas-microsoft-com:office:office" />）根據氣候指標確定的優勢區域基地縣（見下表）優勢區域省份基地縣渤海灣產區山東省環翠區、海陽、東港、牟平、沂水、文登、龍口、莒南、藤州、蓬萊、乳山、榮成、萊州、沂源、蒙陰、招遠、棲霞、壽光、安丘、富山區、莒縣、五蓮、萊陽、萊蕪、臨朐、諸城、平邑、費縣、沂南、膠南、萊西、平度、即墨、膠州遼寧省興城、綏中、蓋州、朝陽、凌海、凌源、連山區、庄河、瓦房店、普蘭店、錦州河北省撫寧、盧龍、青龍、昌黎、樂亭西北黃土高原產區陝西省旬邑、富縣、富平、永壽、彬縣、寶塔區、蒲城、淳化、洛川、乾縣、合陽、澄城、白水、禮泉、耀縣、扶風、千陽、岐山、長武、印台區、鳳翔、黃陵、韓城、隴縣、寶雞、宜川、宜君、延長、延川、眉縣山西省臨猗、萬榮、芮城、平陸、鹽湖區、襄汾、榆次區、吉縣、聞喜、曲沃、翼城、祁縣、太谷、永濟、霍州、隰縣河南省靈寶、洛寧、陝縣、宜陽甘肅省涇川、慶陽、天水、甘谷、靜寧）生產目標與品種選擇廣大果農實際上是從事商品生產，這就要求我們要根據氣候和立地條件，確定生產目標，一般有三個方向：一是進行加工果生產，目前主要是果汁加工。二是普通果生產，主要是指由於氣候、立地條件或人為因素影響，無法進行高檔商品果生產，只能是生產普通果，在技術上就只能走產量效益型路線。三是進行優質商品果生產。如果進行用於果汁加工的果品生產，在品種選擇上主要考慮高酸品種，目前主要有澳洲青苹等。如果進行高檔優質果生產，目前可選品種較多，但主要還是富士優系、元帥優系、嘠拉優系等品種。在非優生區，蘋果生產有兩個思路，一是選用普通品種，走產量效益型路子，非優生區大都肥水條件較好，有些還具備灌溉條件，這就為產量取勝具備了條件，果品消費上也不是所有的人都有能力吃高檔商品果，到任何時候，中低檔果品都有市場；二是走品種差異化的道路，簡單地說，就是選擇中早熟品種，錯開上市時間，一般來說，非優生區都是稍微靠南的低海拔區域，較優生區蘋果反能提前成熟十多天，如果選用品質優良的中早熟品種，定能取得較好的經濟效益。）果園設計栽植前根據園地面積和形狀，首先應對栽植行向，密度和方式做出合理安排。大面積連片果園，還必須設計道路系統，便於物資運輸。其次應建設必要的輔助設施，修造灌溉排水系統、農藥庫、配藥池、臨時果庫、看護房等。山地或丘陵建園，要建設必要的水土保持工程和營造防護林。栽植行向一般採用南北行。因為東西行吸收的直射光要比南北行少13％，而且南北兩側受光均勻，中午強光入射角度大；東西行樹冠北面自身遮陰比較嚴重，尤其是密植園盛果期間株間遮陰更為突出。株行距選擇上主要採用矮化寬行密植栽培，一般要求行距比株距大2米左右，如果考慮機械作業，行距還應再寬些。在果園防護上目前主要存在一個問題，就是用活體籬笆，有人採用花椒、有人採用棗樹、還有人採用葡萄等，還有不少地方的果園卻被高大的圍牆圈起來，造成果園通風透光條件惡化，嚴重影響了果樹產量和品質。被圍起來的果園面積越小，則圍牆造成的危害越大，近牆的果樹，由於光照和通風條件差，樹體徒長、虛旺、抗病能力差、果子小、樹體由於向光性而普遍高大，從而又影響靠裡邊的果樹。對一片果園來說，如果沒有圍牆，周邊的果樹由於邊際效應（即就是比其它果樹通風透光條件好）往往大幅增產和提高品質。而有圍牆，卻要大幅減產和降低品質。一反一正，損失著實不小。）授粉樹配置

歐洲許多果園採用海棠授粉蘋果樹在建園時需配置授粉樹。授粉樹必需適應當地的氣候條件，與主栽品種的結果年齡，開花期，樹體壽命等方面相近，要求質量好，花粉量大，可與主栽品種相互授粉。一般授粉樹按照15％～20％的比例配置。主栽品種與授粉品種之間的距離應在20米以內。授粉樹配置方式有如下4種：中心式：在1株授粉樹周圍栽植8株主栽品種。授粉樹占果園栽植總株數的11.1％。少量式：授粉樹沿果園小區邊長方向成行栽植。每隔3～4行主栽品種栽一行授粉樹。授粉樹占果樹的20％左右。對等式：兩個品種互為授粉樹，相間成行栽植，各佔全國總株數的50％。複合式：在兩個品種不能相互授粉或花期不遇時，需栽第三個品種進行授粉，第三個品種佔全園總株數的20％左右。如栽植喬納金、陸奧等三倍體品種時，應選配兩個既能給三倍體品種授粉，又能相互授粉的品種。授粉樹配置也要因地制宜，比如在山東果區，果園不配授粉樹，全部採用人工授粉，在當地形成了完善的花粉市場和勞動力市場。這種做法的好處在於，整個果園採用一個品種，無論從管理還是果品銷售都很方便，一般來說，授粉品種的商品價值低於主栽品種，果園因為取消授粉樹而提高的經濟效益正好可以用來支付人工授粉的支出，管理的好還有盈餘。而且，採用人工授粉，對於提高座果率、提高果品質量都大有好處，總的來說還是很划算的。條件許可的地區可以試一試。在歐洲許多果園，由於常常遭遇花期低溫傷害，生產上選用花期較長、花粉親和力強、抗低溫等特點的海棠授粉，取得很好的效果。

選用帶6～9個分枝的大苗建園蘋果園建園苗木選擇上，我們提倡用大苗建園，歐洲一般採用優質無病毒壯苗建園，理想的苗木是高度1.5米以上，干徑1.0～1.3公分。在合適的分枝部位有6～9個分枝，長度在40～50公分左右。優質壯苗的主根健壯，側根多，大多數長度超過了20公分，毛細根密集。採用蘋果矮化大苗建園，可達到當年栽樹，翌年結果，比傳統建園提早結果1～2年，為蘋果早果豐產高標準建園打好基礎。用大苗建園的優勢：① 苗木生長健壯，成活率高。營養積累充足，苗木根系健壯，側根發達，葉片肥厚，植株間個體差異較小，苗木栽植成活率可達98％。② 園貌整齊，樹勢強壯。大苗全根系定植後緩苗期短，芽體充實飽滿，萌芽早，萌芽率高，新梢生長量大，樹勢強壯，保證了園貌的整體一致性。③ 根系發達，抗逆性強。蘋果大苗除了有較強的主根系外，還有4-5條大側根，並帶有較多鬚根，促進了根系的吸收，樹體抗病蟲能力相應增強。④ 童期縮短，結果期提前。苗木在苗圃中進行1～2年的培養，樹體內積累了足夠的營養，定植後，枝齡達到了結果年齡，童期相對來說就會縮短，進入結果期就可以提前1～2年。⑤ 管理方便，費用降低。大苗定植後，中干已基本形成，側生枝形成較為容易，成形快。節省了土地，管理費用減少。栽植技術）栽植時間① 早秋帶葉栽植一般在9月上旬到10月上旬進行。自育苗木或苗圃地離地很近，可採用此方式。應注意挖苗時少傷根、多帶土，隨挖隨栽。選陰雨天或雨前定植為好，否則會影響成活率。採用這種方式栽植，加強管理，不緩苗。果園缺株，利用該辦法補栽效果很好。② 秋栽即苗木從落葉後到土壤凍結前栽植，這時由於土壤溫度較高，墒情較好，栽後根系傷口容易癒合，有利於根系恢復和發生新根。一般栽植成活率高，緩苗期短，萌芽早，生長快。冬季寒冷地區，採用秋栽方法，栽後埋土防寒是必不可少的措施，否則很容易發生抽條，降低成活率。③ 春栽在土壤解凍後到萌芽前進行。與秋栽苗相比，緩苗期長，發芽遲，生長慢。但冬季寒冷易抽條地區採用春栽，省工省時，成活率也高。）栽前苗木處理① 苗木分級購入苗木，質量多參差不齊，要保持園貌整齊一致，栽植前要對苗木再次分級，並對劈傷枝幹和根系進行修剪。大苗、壯苗集中栽於一片；小苗、弱苗栽於另一片。② 根系處理栽植前先將苗木根系放入水中浸入一晝夜，再用加有磷肥的泥漿蘸根，磷肥蘸根能促發新根，苗木生長快，還能提高抗寒性。泥漿配製辦法為：用1.5公斤過磷酸鈣，加水50公斤，再加細碎黃土10公斤，充分攪拌成稀糊狀即可。也可使用蘸根寶，0.5公斤加水35公斤蘸根。）栽植技術把苗木放入定植穴中，伸展根系，縱橫方向對齊，再開始埋土，土中可混入少許磷肥和尿素，但不宜過多，防止燒根。在埋土過程中，用手輕輕把苗木稍向上提動2～3次，使根系充分舒展並與土壤密接。最後用腳踏實，深度與原來的苗圃的入土位置相同。矮化砧苗，中間砧部分入土，肥水條件較好的川地入土三分之一為宜，旱塬台地以三分之二為宜。一般情況下，在地上保留5～10公分，矮化砧段上的嫁接品種入土會影響矮化效果。半矮化砧如M106、M7稍有入土即可。栽樹不必挖大坑對於密植果園，在栽樹的時候，就不必要挖大坑了。在傳統管理當中，要求挖1米×1米×1米的大坑，下面填上雜草、作物秸桿，施上農家肥，在填入表土，栽上樹，再蓋上生土，然後大水澆透，會產生啥效果呢？首先，雜草、作物秸桿在土壤中腐熟需要一個較長的過程，一般要化上1～2年的時間，在這個過程中，大量的微生物繁殖就會從土壤中奪取氮素（氮肥），果樹在定植前幾年正是樹形建造、樹冠迅速擴大、大量營養生長時期，對氮肥需求量特別大，由於微生物的爭奪，而使果樹生長緩慢。2～3年後，雜草、作物秸桿充分腐熟，釋放出大量的養分，又會促進果樹的營養生長，阻礙果樹向生殖生長轉化，影響早果豐產。其次，果樹根系大部分分布在近地20公分的土層中，而這部分正好是回填的生土，嚴重影響了果樹前期生長。另外，挖大坑還破壞了果樹根系附近的土壤結構，過於疏鬆影響土壤的持水能力，大量灌溉又會使土壤板結，影響土壤的透氣性，地溫升高緩慢，影響果樹發苗。對於密植果園，要求定植前兩到三年完成樹形建造的大部分工作——即旺盛的營養生長，以後要求穩定的營養供給。所以，栽樹時，不必挖大坑、施大肥、澆大水，以剛好能舒展的放下根係為好，將果樹栽在地表20～30公分的耕作層即熟土上，根據土壤墒情少量澆水即可。這樣栽的樹發苗快，前期生長迅速，又省工，投資小。栽後管理）覆蓋對樹盤進行地膜覆蓋是一項促進蘋果幼樹成活率和生長發育的有效措施，對乾旱年份提高幼樹栽植成活率作用十分明顯。因為覆蓋具有增溫、保溫、蓄水保墒、提高肥效、增加光照作用。）土壤灌水幼樹栽植後應立即灌足水，等水充分滲入後再復土，以後夏季如果溫度高，天氣乾旱時，應再灌水一次。這是保證栽植成活率的關鍵。）埋土防寒埋土是幼樹防寒的常用措施。具體辦法是：土壤封凍前將栽好的苗木順行向向上慢慢拉倒，上面培高、寬我40公分左右的土梁，翌年春季萌芽時輕輕撥去覆土，扶正苗木並踏實。）戴膜帽保護春季定干後，在整形帶上戴一個塑膜袋，促進早發芽。並根據發芽情況撕袋放風，增加春梢生長量。砧木問題蘋果喬砧栽培是世界上較落後的栽培制度，常造成結果偏晚，果園密閉，光照不良，管理費工，產量不高，品質不佳。喬化與矮化相比，需要的肥水多，需要的栽植空間大，需要的管理成本高，是一個高消耗，低產出的栽培方式。蘋果矮砧栽培是一個省工、省力、低成本、簡單化的栽培模式，是現代蘋果生產的核心。）國內矮化砧木應用中存在的主要問題我國有80％的矮化蘋果園栽培不很成功，樹冠過大，矮化變成喬化。從選用砧木類型到栽植密度，從採用樹形到肥水管理。不僅果農不懂技術，多數科技推廣人員也技術較差。很多果農在應用這項技術中承受了幾乎全部的技術失敗風險。由於應用技術配套的不到位。所以蘋果矮化砧果園都程度不同的存在一些技術問題，歸納起來大體有8大類：① 沒有推出適應當地條件的特色矮化砧木 矮化蘋果一般根系較淺，對肥水要求比較嚴格，再加之不同砧木的適應區域不同，就顯得矮化砧木選擇更加重要。我國雖然從國外引進的Ｍ系和ＭＭ系較早，但目前生產上主要推廣的仍然是英國Ｍ26。我國雖然也選育出了許多矮化砧木，但均未在生產上大面積推廣，沒有形成自己的特色矮化砧木。② 樹形不適宜，良砧與良法不配套 密植果園必須採用一套完整的控冠技術，把樹冠控制在設計的空間範圍內。在目前的成齡矮砧蘋果園，整形修剪方法不合適是一個十分突出的問題。以Ｍ26作中間砧的中密度果園適合選用細長紡錘形。高密度或超高密度果園應選擇與之相適應的樹形，如超細長紡錘形等，以大幅度地降低樹冠的寬度。由於我們在樹形方面研究不夠，推廣喬化樹形，使矮化樹不矮，果園密閉，光照極差。很多矮化果園採用的仍是喬砧老果園的整形修剪技術，而沒有針對矮化砧樹的特點開發出一套與之相適應的技術。③ 栽植密度不適 果園密閉是我國目前生產上最突出的問題。建園時不以砧木的矮化程度選擇合適的栽植密度。在沒有適宜技術的前提下，過分強調高密度、早豐產，是導致果園密閉的最重要原因。

中心干生長弱、樹榦歪斜④ 中心干生長弱、樹榦歪斜 國內栽培矮化蘋果，多沿用喬化技術，一般不設立支柱。並且，栽植後從飽滿芽處定干，不去除競爭枝，有些還利用競爭枝讓提早結果，常常是主枝直徑接近中央領導干直徑，造成中央幹上不去，易歪斜。多發生於立地條件差、管理粗放的果園。⑤ 果園地下管理較差 矮化蘋果栽植後，多年進行間作，嚴重影響幼樹發育和樹形培養；果園不是多年不施肥，營養不良，樹體弱，就是多施氮肥，結果晚，樹的生長越旺，控冠越困難，果園密閉的問題出現。一些果園，在十分乾旱時，無灌溉條件，影響樹體生長和結果。⑥ 中間砧入土過深，矮化變成喬化 矮化蘋果樹主要靠矮化中間砧起矮化作用，並且中間砧的長短對矮化效果影響極大，蘋果矮化中間砧長度20～30公分為宜。在生產中發現，矮化中間砧的入土長度與樹冠大小關係也十分密切，矮化中間砧全面埋入地下，蘋果樹體生長旺盛，並且品種段生根，加速樹體生長，矮化變成喬化。中間砧全部露出地面，矮化作用強，幼樹生長緩慢，中幹上不去，易歪斜。再之，部分中間砧生根，就相當於把矮化中間砧縮短了，也會不同程度的降低矮化效果。在栽樹時挖栽植坑大小不一，栽後中間砧有一個下沉過程，造成矮化果園中間砧入土深度不一，許多果園不是中間砧入土過深，樹冠大，矮化樹不矮化，就是是中間砧入土過淺，樹冠小，矮化樹太矮化，果園表現出樹冠大小不一，整齊度差。⑦ 結果早，樹早衰 由於矮化蘋果栽後2～3年，樹體就形成花芽，開花結果。許多果農見花留果，提早豐產。再加之我國矮化蘋果栽植多為2年生小苗，且栽後行間多年間作，造成幼樹生長緩慢。在早結果、早豐產的影響之下，出現了矮化樹早衰的現象。⑧ 育苗較難，質量極差，苗價高 苗木質量標準低，影響幼樹的成活、生長，果園就不整齊。生產上多使用苗木質量很差的速生苗，尤其是冬季貯藏不善、根系受到嚴重損壞的速生苗，栽後成活及幼樹生長狀況都很差，果園經多年補栽，整齊度很差。培育矮化中間砧苗木，育苗程序比喬化多嫁接一次，延長了出苗周期，降低了出苗率，提升了育苗成本，造成苗價較高。）加速我國矮化蘋果發展的幾點建議① 加強矮化蘋果良種苗木繁育體系建設，不斷完善無病毒苗木的培育程序，培育3年生以上，帶分枝的優質壯苗。應用帶分枝的壯苗是國外現代高密度、超高密度果園實現栽後第二年結果，第四年豐產的最重要的成功經驗。② 提出適宜不同地區的蘋果矮化砧木，打破目前Ｍ26獨坐江山的局面。在各地試驗、示範和調查研究的基礎之上，提出不同地區適宜的蘋果矮化砧木。初步建議肥水條件好的地區，富士等長勢旺的品種選用Ｍ9砧木，嘎拉等長勢弱旺的品種選用Ｍ26砧木。肥水條件一般，可冬灌一次的地區，可以栽植Ｍ26砧木或SH6、SH38等矮化砧木。旱地和早春易抽條的地區，栽植SH系的SH6、SH38等矮化砧木。寒冷地區，栽植富士不易過冬，可以選擇GＭ256矮化砧木，與短枝寒富作組合。各地在大力推廣適宜的矮化中間砧的同時，繼續試驗自根砧栽培。③ 旱地建園，栽植時中間砧露出地面5公分左右；水地，中間砧露出地面10公分左右。生長勢旺的品種在以上基礎上可再多露3～4公分，生長勢弱的品種，在以上的基礎上，可再少露3～4公分。成齡果園發現樹體旺盛，中間砧全部入土，要及時除土挖根，讓中間砧露出地面。樹體弱，中間砧全部露出地面，可在中間砧周圍培土，讓中間砧少量生根，促進樹體生長。④ 推廣矮化整形修剪技術，樹形目標為高紡錘形或主幹形。⑤ 在幼樹管理過程中，行間不要間作高50公分以上的作物，且間作物與幼樹要保持1.2米的清耕帶，嚴格控制強側枝生長，保持中干直立。在沙土地和風大的地區，樹體易出現偏斜和吹劈現象，最好的辦法是每隔10米左右立一個2.5米長的水泥樁，分別在1米和2米處各拉一道12號鋼絲，扶植中干。架材和鋼絲畝投資800元左右，一次投資，長期見效。⑥ 雖然矮化蘋果栽後2～3年就可開花結果，但為了促進樹體生長，要見花全部疏除，不讓早結果。樹齡在4～5年，樹高3米以上，基本快成形時才開始讓結果，並要嚴格控制產量，不能過多結果，消除大小年結果的現象。⑦ 加強肥水管理，提高肥料的吸收利用率，避免因施肥過量對果樹及環境造成負面影響。在地下管理方面，結果園要多施有機肥和鉀硅肥。在旱地種三葉草出苗率低的果園，秋季種油菜，在蘋果開花之後及時壓倒或割除油菜覆蓋果園。並要積極建立果、草、畜、沼生態系統，形成生態果園。
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