傳統茶文化第三百五十三回 | 你知道武夷肉桂的原產地嗎？

武夷岩茶的魅力在於它本身沁人心脾的香氣和百轉千回的滋味上，吸收陽光、空氣、土壤、水分，孕育出獨特的天地精華。武夷山景區是武夷岩茶最古老的產茶地，長年雲霧繚繞，陽光漫射，極為有利於茶樹的生長。土壤中豐富的礦物質被茶葉所吸收，空氣中高密度的負氧離子也造就了獨特品質的茶，所出產的茶在香氣、滋味、耐泡度上都是無可挑剔的。溝壑縱橫的地形使得陽光在這個茶區里分布得很融洽。山岡上和陽坡里成了肉桂的領地。

景區邊緣以及其周邊地帶不管是陽光還是水分排場都很大，武夷山脈大致呈東北—西南走向，而河流呈西北—東南走向。不同走向的山川河流恰好交織在這一帶，河灘廣布，土壤深厚，土質以適宜茶樹生長的紅黃壤為主，非常適宜茶樹生長。這一帶里的馬枕峰就是肉桂的原產地，其中不乏一些茶樹良。

那我們今天就聊聊肉桂的原產地馬枕峰，馬枕峰位於獅子峰的西南邊，高度約361M，陽光充足,植被也極其豐富，紅土沙礫岩。它是武夷山三十六名峰之一，位於攬石峰南，其形絕似駿馬，周遭20餘里，穿雲矗漢，與三仰峰遙相對峙。此峰在武夷山國家級風景名勝區的最南緣。從宏觀上，全峰好似一扇碩大的屏風逶迤地遮擋在全山的南端，也好似武夷山風景區的一個駿馬形的巨枕，故稱為馬枕峰，也即堪輿家所謂的「案山」。

武夷山當家品種主要是水仙、肉桂。水仙為舶來品種，而肉桂確是武夷山的土著品種，它的原產地就在馬枕峰一帶。上世紀六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭岩、桂林岩、天游峰、仙掌岩、響聲岩、百花岩、竹窠、碧石、九龍窠等地，並大力繁育推廣，上世紀八十年代以來屢獲國家級名茶殊榮，現已成為武夷岩茶中的當家品種。馬枕峰作為肉桂的發源地，環境適宜肉桂生長，周圍山峰很多，茶樹多生長在半山腰，光照時間充足，做出來的茶香氣奇特高銳，此「馬肉」一點都不遜色於馬頭岩的「馬肉」。

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武夷山傳統茶文化，推崇健康飲茶、科學飲茶

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