在華爾街，星巴克新開出的店鋪希望你快點走

06-07

馬寧憶 | 昨天

在匆忙的地方，快捷可是剛需。

將星巴克定位為家庭和辦公室之外的「第三空間」，並大力推廣這種空間文化，這一定程度上成就了如今的星巴克。但隨著它在全球各個不同市場的穩健發展，星巴克開始了一條尋求店鋪多樣性的道路。去年年底，它曾經在發源地西雅圖開張了全球最大旗艦店，除了寬敞、華麗，門店內部還安置了裝滿咖啡豆的銅筒倉、烘豆機等，儼然成為了一家烘焙品嘗室。所以這裡不止售賣空間，更重要的是咖啡文化的體驗。最近，星巴克在紐約新開了一個系列的門店 Espresso Shot，同樣是售賣體驗，風格不太一樣。

新店位於華爾街 14 號，考慮到位於核心 CBD 地段，顧客都是那些有辦公場所的白領，這家店只有 50 平米大小，不提供休息場所，鼓勵你買完了就走人。

當然它並非像它的名字那樣只提供 Espresso這一種咖啡，在小食方面也有幾種選擇。

在店鋪設計上，Espresso 採用金色和黑色作為主導，跟它的高端線 Starbucks Reserve 類似，因此相比於普通的綠黑色門店，也就相對高端一些。不過，星巴克並沒有強調自己在這家店鋪咖啡產品上的投入，譬如從圖片上看它並沒有使用 Reserve 門店的 Clover 咖啡機。

當然了，在一個如此匆忙的地方，剛需也許是快捷。今年內，星巴克可能還會在紐約推出 3 家類似的店鋪。

另外，星巴克會在今年重點推出咖啡外送服務，這樣 Espreeson Shot 看起來也是一個不錯的過渡。