感悟夕陽：茶杯里的江湖

閩南人待客，必須有茶。

　　 江湖有江湖的規矩，喝茶也有喝茶的門道。如果你不懂規

矩、不懂門道，那就是瞎混。

　　 作為客人，你必須明白這些茶道規矩，進退才能從容。

　　 古人說得明白：「七分茶八分酒。」倒酒倒八分，倒茶只

能倒七分，不是我捨不得一點茶水，確實是因為尊敬你，怕你

燙著，只倒七分，留了杯口不燙的位置，讓你喝茶。

　　 如果哪一位主人把茶杯斟滿了請你喝茶，那多半是他並不

是很歡迎你。

　　 有時候，你上門造訪某人，主人家已經有客人在了，如果

你夠格，主人是必定得重新換一包茶用來接待你的，「舊茶不

待客」，說的就是這個道理。當然，如果你是常客，你是主人

的兄弟，那就可以忽略不論。

　　 這年頭，分秒都是可以折換成金錢的，所以，若找別人閑

聊，千萬別耽誤了主人家的正事。有些人，很客氣，又很有修

養，他不告訴你他正忙著，讓你自己泡茶，還一次次地添水，

把茶喝到寡淡無味。這時候，你別還是木頭一根，人家其實已

經很不耐煩了：你快點走吧！

　　 如果主人平時是一個有品位的人，有客人來，泡茶時，他

不會長時間拿著手機低頭刷屏，如果他一直這樣做，你呀，就

知趣點。

　　 作為主人，有半生不熟的客上門，泡茶、喝茶，同樣需要

察言觀色。

　　 把茶喝得「噝啦」亂響的主，多半是「吃沒吃相喝沒喝相」

的人，他不品茗，他只牛飲，如果你需要牛飲喝水的小弟幫你

做事，這種人也許湊合，但絕對沒辦法培養他成為與你同等次

的益友。

　　 玻璃茶几都容易弄出聲響，端茶杯放茶杯之間，每每弄出

響亮的磕碰聲，這樣的人，粗魯、不拘小節，最容易給你惹事

的，就是這樣的小弟。

　　 有的人，在你倒茶或者他接茶的時候，會用食指中指輕扣

桌面。很多人懂得這樣做，但不懂什麼意思，知其然，而不知

其所以然。有種說法是，古時某人與皇帝一起品茗，這皇帝是

個茶痴，堅持要自己倒茶，也幫臣下倒茶。做人臣的，受不起，

皇帝每倒一杯，便要起立跪倒謝恩。這是喝茶呀，跪了起，起

了跪，多麻煩，最後便以兩指代兩膝，表示下跪謝恩。

　　 若是進你家門的客人，有此修為，那多半是謙謙君子，至

少表面上為人厚道實誠，此種人，可以交也。

2015-7-12 05:52:12

來源:《廣州日報》 作者:楊朝樓

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