【快樂煮婦】～椒鹽焗鵪鶉蛋，鹹鹹的、麻麻的、香香的，回憶著……

轉了一圈菜市場，準備走人的時候又無意中看到了鵪鶉蛋，饞癮上來了，突然想起大學時候學校飯堂的鹽焗鵪鶉蛋，又很衝動地買了一斤走人

椒鹽焗鵪鶉蛋，比回憶中的味道好吃，因為我捨得用時間來慢慢烘製

材料：500G粗海鹽、500G鵪鶉蛋、一把花椒（約50顆左右） 做法： 1、鵪鶉蛋洗凈，混合海鹽和花椒，將海鹽花椒放進烤箱上下火200度烤15分鐘 2、烤盤鋪錫紙（因為我沒有小烤盤，所以只能用錫紙折出個一次性烤盤

），趁熱鋪一層海鹽花椒，放好鵪鶉蛋，再將海鹽花椒填進去，如上圖 3、烤盤面上再鋪一層海鹽花椒，如下圖

4、將鵪鶉蛋靜置兩小時以上，利用海鹽花椒的餘溫先慢慢焗熱 5、進烤箱，上下火120度烤15分鐘，放置冷卻即可

出爐啦，烤的時候一陣陣很香的花椒味，讓人猛吞口水

基本上所有鵪鶉蛋烤完都是完好無缺的，只有少數幾個裂開了，不過好像這樣更容易入味了

趕緊剝一個嘗嘗看，顏色很漂亮，也很入味，鵪鶉蛋的香味就是比雞蛋濃烈，我又是吃到停不下手

PS：自己嘗試的椒鹽焗鵪鶉蛋比以前大學飯堂的好吃很多很多，估計他們的是直接海鹽鋪鵪鶉蛋再烤個幾分鐘，還沒等冷卻就拿出來賣，所以味道不怎麼濃烈，有時候還能吃到不熟的鵪鶉蛋
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