我敢說 「東京的美食天堂」就在這了！！！

每天清晨，東京都營地下鐵大江戶線的車廂里總是擠滿乘客，當地鐵到達某站，這一大群人就呼啦啦擁下了車，即便不聽報站語音，你也能猜到，此站就是築地市場了。

它被稱為「東京廚房」的築地市場，一直是日本局指可數的市場。也是水產品號稱世界最大規模的市場。它不僅深受東京乃至全世界遊客人群的愛戴，也常被眾多米其林主廚掛在嘴邊。

每天清晨的金槍魚拍賣吸引了無數遊客前往。

從1935年開始營業至今的築地市場，它並不是隨便買菜的市場，而是彙集了日本各路海鮮批發商的專業市場。早上5時，築地場內市場就像戰場，各種小車穿梭不停，車速只快不慢。

築地市場內部叫做「場內」，而附近350餘家的商店街則被稱做場外市場。場內市場主要負責生鮮海產的批發、競拍和交易；

場外市場主要是鮮魚、鹹魚、乾魚、貝類、各種海產、精肉、拉麵、海鮮飯各式各樣的美食。場外市場完完全全就是吃貨們的天堂。

金槍魚拍賣

每日凌晨都是築地市場最繁忙的時候。而是金槍魚拍賣。拍賣是在場內市場進行的，每日凌晨開拍，對觀光客的數量限制也非常嚴格。築地市場每天會拍出上千條的金槍魚，整個市場上有超過400種的海產品販售。

由於金槍魚拍賣是市場重要的商業活動，所以參觀者進場需要嚴格按照指示行動，尊重業內工作人員，中途不能使用閃關燈，分散拍賣者的注意力。主要還是感受一下這個拍賣的熱場氛圍啦。

▲認真研究魚肉的買家

碩大的金槍魚整齊排列，青灰色的魚身配著赤裸裸的鮮紅切口，被烘托在升華的水氣里，冰冷又神秘。買家們對著那血紅的切口有拿鎚子敲的，有拿手電筒照的，有又嘗又聞的，也有拿著紙筆記錄著。這樣千挑萬選的魚做出的さしみ怎能不好吃。

據去年的新聞報道，曾青森縣大間出產的一尾黑金槍魚最後以7420萬日元(約合人民幣440萬元)的高價成交，價格屬歷史第二高，表示「這條金槍魚的大小、形狀、脂肪、肉質都超級棒。」

品嘗海鮮美味

從早上6點起，魚市裡很多商家很早就開門了，有煎蛋卷、海鮮燒烤、海鮮飯、壽司、刺身料理等，鮮美的海鮮早餐等著你了。

市場內的幾家日式料理店都很有名，有專賣海鮮丼的商家，只要1000多日元就可以點一份量大味美的海鮮飯，每天都會有很多遊客前來排隊。在市場外是絕對不可能這個價錢吃到的哈，而且還特別的鮮美，性價比的確很高。。想要品嘗壽司的話，可以前往大和壽司，不過排隊的遊客也是人潮洶湧。不過一個永不變的真理，吃排隊的店一定不會錯！來這，好好體驗一下，老江戶的風情吧。

▲想到這些做出來的sashimi口水都在下咽呢。

▲好吃到無話可說的丼

▲sashimi 蝦/海膽/魚子

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