原來星巴克Starbucks在日本是長這個樣子的

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住所：〒818-0117　福岡県太宰府市宰府3-2-43

電話：092-919-5690

交通：太宰府駅出入口（西鉄太宰府線）徒歩4分

營業時間：08:00～20:00

定休日：不定休

我們都知道大部分的Starbucks門市設計都遵循著某種他們內部規定的框架在走，因此我們平常在國內看到的星巴克幾乎都長得差不多。

但是這幾年以來，Starbucks似乎想要發展出某種2.0的概念店，想要打破舊有的框架，讓大家對於這個世界最大連鎖咖啡品牌有耳目一新的感覺。

這次我們在日本福岡看到由Kengo Kuma and Associates所設計的超摩登Starbucks。在這個號稱神社密度日本第一的街道，出現了這樣一棟超酷超摩登的咖啡館，的確創造出了相當令人驚訝的反差感。但我們認為，這或許正是他們的目的，吸引全世界的目光。

Kengo Kuma andAssociates

隈研吾建築都市設計事務所。隈研吾，日本著名建築師，享有極高的國際聲譽，建築融合古典與現代風格為一體。曾獲得國際石造建築獎、自然木造建築精神獎等。

拜讀了隈研吾的《小建築》，我們就用《小建築》書摘，作為設計這個空間的大師親自導覽，來記錄福岡太宰府天滿宮參道上的星巴克咖啡吧。

隈研吾認為近代建築被分割成「結構」、「設備」、「設計」三個領域，而不斷深化的垂直分割體系讓二十世紀的建築變成了無聊無趣之物。所以他提倡「小建築」，因為小而能依存於自然能源而自立的建築充滿挑戰性，可以打破專門領域的藩籬。

原本就對使用混凝土和鋼筋建造的「堅強合理又巨大的建築」感到厭煩，感覺「小建築」更為有趣，在311大地震後，看到「堅強合理又巨大的建築」在大自然的憤怒前的不堪一擊，更使得隈研吾「從零出發，重新思索」，將興趣移往直接與大自然對話交流，直接依存於自然能源而自立的「小建築」。

以六公分角才斜織的框架不是裝飾，是支撐這棟建築的結構體。大約使用了2000塊1.3m～4m的杉材，木材的總長度達4公里。

溫柔卻堅定的木材交織成美麗纖細框架，木編框架內的空間是人們熟悉的星巴克咖啡館，卻又是獨一無二，只有在日本福岡太宰府天滿宮參道上才有的星巴克咖啡館。

隈研吾認為星巴克的本質在於批判在很大空間里供應很大杯美式咖啡的二十世紀美式咖啡店，以「在雅緻的『小空間』里端出像義大利濃縮咖啡的『小』杯咖啡的方式，來批判美國的『大』。」。

但是，「星巴克店鋪規模雖是小型的，裝潢卻全球統一，喪失了『街角的店』、『和街角融為一體的小店』的『小』的氣氛。」，所以隈研吾的提案把位於太宰府天滿宮參拜道路上的星巴克咖啡店鋪做成只有日本木工師傅才有辦法做出來的「編木」建築。

簡易的木架台上擺放著各式福岡限定隨行杯、馬克杯、保溫杯等。

地方性質的獨特的店內公告。

桌子和椅子也是原創，配合交織的杉木背景。這根植於傳統、創新設計編織完成的空間開始流動：好像委身於流動一般，身體被拉著朝向細長的店內盡頭處，與太宰府天滿宮有很深因緣的梅花樹而去。

如果有去日本福岡的一定不要錯過，到達西鐵太宰府站僅幾步之遙。

- 完 -

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