沙拉里的秘密

沙拉分為有很多種，多為生食，常見的有凱撒沙拉、土豆沙拉、泰式沙拉等，可以混合多種蔬菜水果，顏色鮮艷，營養豐富，夏天吃最合適不過~

-- 完美沙拉公式 --

by fufu

-- 用料 --

蔬菜、水果、堅果、乳酪、肉肉、調料

-- 做法 --

? Pick a base選擇一個基礎菜打底，可以選擇洋白菜，球生菜，芝麻菜，羅馬生菜，紫葉生菜等等等；

? Add a extra green加一份額外的綠色，可以選擇牛油果，黃瓜，西蘭花，蘿蔔苗等等；

? Add a pop of color添加一點顏色，可選胡蘿蔔，彩椒，紫洋蔥，小番茄，迷你水蘿蔔，水果等；

? Give it some crunch添加一些脆片、堅果，可選水果脆片，核桃，杏仁，瓜子等；

? Mix in healty extras添加更多的營養，可選玉米粒，乳酪，葡萄乾，蔓越莓乾等；

? power up with protein添加蛋白質，豆類（大紅豆，鷹嘴豆等），烤雞肉，三文魚，蝦，火腿片，鯷魚，金槍魚等等；

? Don"t forget to dress it up添加調味，可選預調的沙拉汁，橄欖油，紅酒醋，鹽，黑胡椒等；

? 拌好，找一個漂亮餐具裝起來（或者先裝再拌。。。）拍照，開吃！

-- 小貼士 --

? 蔬菜類洗完一定要晾乾或者用廚房紙吸干

? 其實總體上來講就是你家冰箱里有啥就放啥吧，按這些大類放在一起總不會差太多的，一碗下來基本什麼營養都有了，我自己最喜歡放的是芝麻菜，羅馬生菜，紫葉生菜，西蘭花，迷你蘿蔔，什錦堅果，無花果乾，巴馬臣或水牛乳酪球

? 調味汁這些隨各人愛好吧，我自己最喜歡的是油醋汁，有一瓶好的呆梨黑醋基本沙拉就成功了一半，至於黑醋怎麼選擇基本上是年份越久就越甜，或者簡單粗暴一點就是超市貨架上在接受的價格範圍內買瓶最貴的好了。。。

-- 西葫蘆番茄雞蛋沙拉 --

by Pan小月

-- 用料 --

西葫蘆、聖女果、雞蛋、沙拉汁

-- 做法 --

? 西葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分；

? 聖女果對半切開，煮熟的雞蛋切片；

? 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老乾媽拌大概也會挺好吃的哈哈哈~！

-- 小貼士 --

據說西葫蘆也可以生吃的，好奇的童鞋可以嘗試不焯水，直接生拌。我沒試過，不知道味道怎樣~應該還不錯吧^_^

-- 油醋汁苦苣沙拉 --

by 璐稔

-- 用料 --

苦苣、聖女果、熟雞蛋、橄欖油、果醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒粉

-- 做法 --

? 將蔬菜用水清洗乾淨，再用鹽水浸泡幾分鐘，苦苣撕開，聖女果和雞蛋切成小塊；

? 盛入碗中，淋入2勺橄欖油、兩勺蘋果醋、少許鹽、黑胡椒粉少許，拌勻即可。

-- 小貼士 --

蘋果醋本身帶甜味，如果用普通醋，可以略添加些蜂蜜

-- 健康考伯色拉 --

by yamahelen

-- 用料 --

雞蛋 1隻

牛油果 半隻

雞胸肉 一塊

番茄 一隻

車打芝士 適量

紫洋蔥 小半隻

培根 一片

蔬菜色拉 一包

螺旋意麵（可選） 適量

自製千島醬（可選） 適量

檸檬汁（可選） 適量

-- 做法 --

? 雞胸肉解凍加鹽醬油胡椒腌制（加木瓜籽可使肉質變嫩）；培根切小片煎或烤至微脆（加楓糖漿更美味）；番茄（燙一下去皮更方便）去籽切丁，洋蔥切丁；

? 雞蛋入冷水（加鹽和幾滴白醋可防止爆開）沸騰後煮三分鐘再燜一會兒，冷卻後剝殼切丁；牛油果切丁（滴幾滴檸檬汁可以防止氧化變色）；雞胸肉入烤箱高火烤十分鐘，取出後加入檸檬汁和黑胡椒；打開蔬菜包倒入色拉盆底部，

? （此步為自創，可省略）意麵煮十分鐘冷卻後馬在蔬菜上，撒上黑胡椒；

? 將以上切丁材料按豎條形鋪上。芝士我買的是bega切好的車打芝士，完成啦！

加上自製千島醬（一顆雞蛋或蛋黃+橄欖油+少許檸檬汁+一滴泰式甜辣醬+番茄醬+腌黃瓜，用料理機打至粘稠），拌一拌開吃！

-- 牛油果沙拉 --

by Serena很宅

-- 用料 --

牛油果 半個或者一個

黃瓜 喜歡吃就多放點

番茄（中等大小） 一個

熟蝦仁 喜歡吃就多放點

鹽 一小撮

黑胡椒 適量

-- 做法 --

? 把蝦仁處理好用水煮熟，煮的時候可以加點鹽提味

? 番茄、黃瓜、牛油果肉切丁

? 把四樣食材放一起拌勻，撒上鹽和黑胡椒就可以了~

? 低熱量有沒有！超快手有沒有！顏色美有沒有！

-- 小貼士 --

加點甜玉米顏色和味道會更棒~

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