從吃飯口味辨別健康

  中醫專家指出,咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應,各有其作用。五味適量,對五臟有補益作用;如果過量,則會打亂人體平衡,損傷臟器,招致疾病。

從吃飯口味辨別健康

  覺得口中老有酸味,可能是肝胃不和;覺得口中有甜味,即便吃很清淡的東西也覺得很甜,則可能是脾熱。中醫認為,口腔味覺的正常與否,與五髒的功能關係密切。因此,當你發現自己嘴裡出現了異常的味道,一定要提高警惕,這很可能是你的身體內部存在健康隱患。

  此外,每個人都有自己的口味喜好,有無辣不歡的,有不甜不吃的。中醫專家指出,咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應,各有其作用。五味適量,對五臟有補益作用;如果過量,則會打亂人體平衡,損傷臟器,招致疾病。

  口味反映身體狀況

  如果覺得口中有酸味,甚至聞之有酸氣,除了食滯、噯酸腐臭穢等食積胃腸導致的口酸外,最常見於肝胃不和的患者。

  口甜主要是脾熱,但有虛實之分,實證有脾胃積熱和脾胃濕熱,常見於過食辛辣肥甘之人。虛證為脾胃氣陰兩虛,多見於年老久病之人。脾胃積熱的癥狀為:口甜口乾,多食易飢,或唇舌生瘡,便干尿黃;脾胃濕熱的癥狀為:口淡而甜,納呆食少,胸脘痞滿,口膩,肢體睏倦,便溏不爽;脾胃氣陰虛的癥狀為:口甜,不思飲食,口乾欲飲不多,神疲乏力,脘腹作脹,舌干稍紅,苔少,脈細弱。

  口苦是指患者覺得口中有明顯的苦味。因苦為火之味,而心主火,故許多涉及心膽火熱病症都有口苦的表現。如伴心煩、口乾欲飲、易怒、頭暈頭痛、目赤目眩、兩肋脹痛、尿黃便干、舌紅苔黃膩、脈弦數等癥狀,多為肝膽濕熱。臨床上,急性肝炎、急性膽囊炎、急性尿道炎等肝膽濕熱型的患者常常覺得口苦。而面赤口苦、心煩不寐、口渴飲冷、口舌生瘡、尿短赤疼痛、舌尖紅、脈細數者多為心火上炎,多見於長期伏案工作壓力大的「勞心者」。

  若感覺口中有辛辣味,則可能是肺熱壅盛或胃火上炎。口中自覺有鹹味,有時或伴有鹹味痰涎排出。中醫認為,鹹味入腎,口咸多為腎液上乘所致。若覺口咸,並伴有腰膝酸軟、五心煩熱、手足心多汗、體型消瘦等,則可能是腎陰證口咸,虛火上浮。如果口咸,全身倦怠,氣短乏力,畏寒肢冷、夜尿頻等應考慮是腎陽虛證口咸。

  口味提示身體需要

  五味入五臟,在日常生活中,每個人都有自己偏愛的口味,有人喜歡甜,有人喜歡酸。中醫認為,一個人的口味往往可以反映出身體的內部臟腑的健康情況。

  《黃帝內經》中提到:「心欲苦,肺欲辛,肝欲酸,脾欲甘,腎欲咸,此五味之所合也。」這裡說的就是五臟各有所喜好的味道,當某種臟腑出現問題時,身體會發出信號,告訴我們應該補充相應的食物了,這也是身體自我調節的表現。

  從中醫角度看,各式各樣的食物,它會進入不同的臟腑,天賜人以五氣,地賜人以五味,人是靠天地來養活的。甘、苦、酸、辛、咸這五種味道進入你的身體會調補你不同的臟腑,比如說甜入脾,酸入肝,辛入肺,咸入腎,苦入心,任何口味皆不可過度。

  當你口味出現改變的時候,其實就反映了你身體的狀態。如果口味變得喜歡吃甜味,可能是脾氣較虛弱;喜歡辛辣的味道,可能是肺氣不足;喜歡吃苦味可能是心火太旺;而喜歡吃酸,則一般是肝不足。孕婦愛吃酸是因為她的血都去養胎了,造成自身肝血不足,所以這時候她們就特別想吃酸的。所以,當我們變得很想吃某種味道的食物時,可能說明是身體需要的,適量補充食物是對的。

  

  五味相對應的五臟作用

  中醫認為,咸、甜、酸、苦、辣分別與人體的五臟相對應,各有其作用。《彭祖攝生養性論》中說:「五味不得偏耽,酸多傷脾,甘多傷腎,苦多傷肺,辛多傷肝,咸多傷心。」反過來,也就是說,脾胃不好的人,最好少吃點酸;腎虛的人不能多吃甜食物;肝血不旺的人,少吃點辣;心有問題的,鹹味食物一定要控制住。

  酸多傷脾。酸能補肝,但過多的酸味食物會引起肝氣偏勝,克脾胃,導致脾胃功能失調。脾主肌肉,其華在唇,因而酸味的東西吃得過量,嘴唇也會失去光澤,並往外翻。建議飯後容易消化不良,而且伴有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人,少吃酸食。

  甘多傷腎。甜味可以補脾,過量卻會引起脾氣偏勝,克伐腎臟。因為腎主骨藏精,其華在發,所以甜味的東西吃多了就會使頭髮失去光澤、掉發。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人,多有腎精虛的癥狀,建議不要多吃甜的食物。

  苦多傷肺。苦味能補心,過多的苦食則會克伐肺臟。所以當我們吃入的苦味東西過量時,就會損傷肺的功能。肺主皮毛,苦東西吃多了,皮膚會枯槁,毛髮會脫落。易咳嗽、咳痰的人,多為肺氣虛的表現,要盡量控制苦味食物的攝入。

  辛多傷肝。過食辣的東西會引起肺氣偏勝,克伐肝臟。因為肝藏血,主筋,辣的東西過量了,會導致筋的彈性降低,血到不了指甲,就會易脆、易裂。所以,常出現面色無華、頭暈目眩、視物模糊等肝血虛癥狀者,應少吃點辣。

  咸多傷心。鹹味可以補腎,但這種食物吃多則會克伐心臟,損傷心的功能。心主血,鹹味的東西吃多了,就會抑制血的生髮,使血脈凝聚,臉色變黑。所以,常會出現氣短、心悸、胸痛等心氣虛癥狀的人,鹹的食物要少吃。

  原標題:辨口味知健康


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