冬天白菜就該這樣吃!養顏護膚抗衰老,3塊錢燉一鍋
06-07
老話說:「魚生火肉生痰,豆腐白菜保平安;白菜吃半年,大夫享清閑」。白菜和豆腐是一對很好的搭檔,用大白菜燉豆腐是最簡單的方法烹制而成的家常菜肴,今天做的這道砂鍋白菜燉豆腐,口味清淡、做法簡單,非常適合中老年人冬季吃。
食材:油、精鹽、白菜、豆腐、八角、大蔥、生薑。
做法:白菜洗凈後片成切片。
豆腐切成麻將大小的塊,鍋里倒油小火燒熱,把豆腐碼放進炒鍋小火煎至金黃。
豆腐煎好後盛出,鍋里放八角、蔥段、生薑小火炒香。
倒進切好的白菜用大火煸炒,一直把白菜煸炒到軟榻,邊緣微焦。
煎好的白菜豆腐放進砂鍋。倒進沒過蔬菜的清水,調進精鹽。大火煮開後改用小火燉煮10分鐘。
大白菜含有多種礦物質、豐富的維生素蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。冬天氣候乾燥,多吃一些白菜可以有很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。豆腐為補益清熱養生食品,經常吃補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
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