冬天白菜就該這樣吃！養顏護膚抗衰老，3塊錢燉一鍋

06-07

老話說：「魚生火肉生痰，豆腐白菜保平安；白菜吃半年，大夫享清閑」。白菜和豆腐是一對很好的搭檔，用大白菜燉豆腐是最簡單的方法烹制而成的家常菜肴，今天做的這道砂鍋白菜燉豆腐，口味清淡、做法簡單，非常適合中老年人冬季吃。

食材：油、精鹽、白菜、豆腐、八角、大蔥、生薑。

做法：白菜洗凈後片成切片。

豆腐切成麻將大小的塊，鍋里倒油小火燒熱，把豆腐碼放進炒鍋小火煎至金黃。

豆腐煎好後盛出，鍋里放八角、蔥段、生薑小火炒香。

倒進切好的白菜用大火煸炒，一直把白菜煸炒到軟榻，邊緣微焦。

煎好的白菜豆腐放進砂鍋。倒進沒過蔬菜的清水，調進精鹽。大火煮開後改用小火燉煮10分鐘。

大白菜含有多種礦物質、豐富的維生素蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素等，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。冬天氣候乾燥，多吃一些白菜可以有很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。豆腐為補益清熱養生食品，經常吃補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。