第五屆納德盱眙龍蝦美食節　　邀你吃每天從洪澤湖來的小龍蝦·杭州日報

進入夏天，小龍蝦紅艷艷的身影又出現在杭城的大排檔、小吃街、各色大小飯館中。可常追小龍蝦的老饕卻知道，這看起來頗有「草根氣質」的小龍蝦，在杭州也有「星級酒店待遇」，那就是在納德大酒店連續多年舉辦的「納德盱眙龍蝦節」上。

納德大酒店盧總廚介紹，今年的「納德盱眙龍蝦節」已是第五屆，時間將延續至8月28號。今年酒店所用的小龍蝦，全部為產自洪澤湖養殖基地的青殼蝦，每天發貨，確保新鮮。今年的小龍蝦的重量仍是每隻一兩到一兩二，但是個頭卻偏小一點，這說明蝦的肉質更加結實緊密，這正是洪澤湖產青殼蝦的一大特點。

在小龍蝦的口味上，今年除繼續保留了十三香、蒜香、香辣、年糕炒等經典口味外，還增加了一個獨家的冰鎮酒香口味：在小龍蝦燒制過程中，加入純正的紹興五年陳加飯酒，燒好後馬上用冰水冰鎮一下，讓肉質進一步緊縮。這樣做出來的小龍蝦彈牙爽口，皮肉間滲透著淡淡的酒香，食之別有一番滋味。

四星級酒店餐廳主推「小龍蝦」，在杭州，納德酒店應該算「獨一份」，而這一推就是連續五年，年年反響火爆。撇開大排檔的喧囂吵鬧，在酒店安靜、優雅的環境中細剝慢嚼味入骨髓的小龍蝦，間或品一品酒，聊幾句天，這不失為吃小龍蝦的另一種享受。（杜悅）