關於羊的9個冷知識

06-07

12點一過，新年就到了。

這乙未年啊，是羊年。關於羊，有9個冷知識。來看你知不知道。

1 羊是牛科的

不過還好，往下分就是羊亞科、羊族了。

2 山羊和綿羊，分類上和人與黑猩猩的關係差不多

我們吃的羊有兩種，山羊和綿羊。山羊和綿羊分屬於兩個屬，但同屬羊族。打個比方，山羊和綿羊之間的關係，和同屬人族的人類同黑猩猩的關係差不多。

PS：族是屬之上亞科以下的一個分類單元，門綱目科族屬種。

3 羊的瞳孔是方形的

就醬紫，超邪惡的！

除了山羊和綿羊，章魚的瞳孔也是這樣的。那為啥長這樣呢？有研究者認為，這種矩形瞳孔能夠兼顧視野的周邊和中間，有助於幫助這些動物發現捕食者。

4 山羊產奶比綿羊多

可能是因為山羊的雙胞胎比例大。順帶一說，山羊奶，僅從商業角度而言，是難以和牛奶競爭的——無論是產奶量還是蛋白質含量，山羊都不如牛，而且羊因為個頭小，大大增加了擠奶等人工成本。再順帶一說，綿羊奶有一個好處，是可以凍存，牛奶凍存就會變得很奇怪。

5 自由放養的山羊，如果管理不當，很容易把植被毀掉

有好幾個原因：1）山羊的上唇是可以動的，這樣它們能緊貼地面吃到草根，比牛吃得更乾淨；2）山羊吃樹葉的能力也很強，比綿羊強得多，就算是帶刺灌木也不怕；3）山羊可以後腿站起來吃到高處樹葉，甚至爬到樹上去；4）山羊的蹄很銳利，可以刨開土壤吃到下面的根和地下莖；5）山羊散養時能跑得很遠，平均每天9.7千米，而綿羊只有6.1千米，牛則是5.3千米。

6 和機敏的山羊相比，綿羊很蠢的

而且綿羊還會本能地模仿周圍綿羊的行動——所以中文的害群之馬在英文里是black sheep，還有一個現代詞「sheeple」用來形容只會隨大流的無知人群。放牧綿羊時牧羊人和牧羊犬是不可或缺的——既保護綿羊免受外來威脅，也阻止它們自己干蠢事兒。

7 綿羊性格溫順，在西方名聲特別好

由於綿羊性格溫順，基督教使用了「上帝的羔羊」這一比喻——lamb就是綿羊羔。伊斯蘭教至今還有普遍的綿羊祭祀。

8 相比之下，山羊在西方名聲就不咋地了……

馴化也讓山羊的交配慾望變得更加強烈——以至於歐洲文化里山羊成為了性慾的隱喻。另外，古典時代的山羊異教神，和聖經中用綿羊比喻得救者、山羊比喻墮落者的文本，可能合力讓山羊在中世紀成為了惡魔的形象。

9 嚴格來說，羊膻味兒不是羊分泌的物質

羊肉的膻味主要是八到十個碳原子的一些脂肪酸。羊是反芻動物，瘤胃中含有大量的微生物,瘤胃脂肪的消化實際上是微生物的消化。脂類在瘤胃微生物的作用下水解釋放脂肪酸和甘油，其中大部分不飽和脂肪酸經微生物作用變成飽和脂肪酸，甘油則在微生物作用下轉變為揮發性脂肪酸。這些分解物被吸收後重新合成為脂肪組織，其中的短鏈脂肪酸和膻味的形成有比較大的關係。

10 轉發這條信息會讓你羊年更有文化

順帶一說，這種黑臉黑腳的萌羊叫做瓦萊黑鼻羊（Valais Blacknose）。是瑞士瓦萊地區培育出來的一種肉羊品種。不過話說到底是吃肉還是剪羊毛還是不重要啦，因為——它們長得太太太萌了……

借這份冷知識，果殼向各位拜年啦！