幼兒常見病：小兒厭食調理食譜

病情特點

厭食症是指小兒長期食欲不振或食慾減退為主的一類癥狀。在小兒時期很常見，主要的癥狀有嘔吐、食欲不振、腹瀉、便秘、腹脹、腹痛和便血等。

通俗的理解就是食慾好的孩子，視進食為樂事，到時間就想進餐。食慾不好的孩子，厭倦進食，視進食為負擔，即使色香味均好的美食，也沒有興趣，這種飲食狀態，就叫厭食。如果厭食持續時間較長，就會影響小兒身高、體重的正常增長，稱為厭食症。某些慢性病，如消化性潰瘍、慢性肝炎、結核病、消化不良及長期便秘等都可能是厭食症的原因（僅佔9%)。但是，大多數小兒厭食症不是由於疾病引起（占 86% ),而是由於不良的飲食習慣、不合理的飲食制度、不佳的進食環境及家長和孩子的心理因素造成的。

4個月以內的嬰兒最好採用純母乳養。因為相關的研究表明，純母乳餵養的小兒很少有厭食。按順序合理添加輔食，不要操之過急。小兒飲食以主副食為主，不亂加額外的「營養食品」。 要使用補藥和補品去彌補孩子營養的不足，而要耐心講解各種食品的味道及其營養價值。

對年齡稍大的孩子，日常生活多做一些易於消化、營養全面的飯菜，在飲食結構上，做到葷素搭配、米面 配、顏色搭配；食譜應經常變化，不斷地變換口味，可使孩子有新鮮感，食慾也會增加；不要長期食用肥甘油膩的食品；科學控制孩食用甜食、飲料、零食的次數和數量;另外，培養小孩養成定時、定量、不偏食的飲食習慣，不要讓孩子邊吃邊玩。

此外，孩子只有在飢餓時才有好食慾，因此家長不必強迫小孩進食，更不應動不動就打罵孩子，以免引起逆反心理.加劇孩子的厭食情緒。

小貼士

創造好的吃飯氣氛

要使孩子在愉快心情下攝食。即使有幾次小兒進食不好，也不要著急，不要威協恐嚇小兒進食，也不要乞求小兒進食。一餐不吃、不必顧慮，也不要再用零食補充，下餐餓了自然會吃。當孩子不願吃某種食物時，大人應當有意識有步驟地去引導他們品嘗這種食物，既不無原則迂就，也不過分勉強。

原料：西紅柿5 ~ 6個。

制用法：西紅柿洗凈後用沸水泡5分鐘，剝皮去子，再用乾淨紗布包好絞擠，濾出汁液，不可放糖。每日2~3次，每次 50——100毫升。

功效：此汁有健脾開胃、生津止渴的作用，適宜厭食並伴有口渴口乾、煩躁、潮熱盜汗、大便乾結、舌紅干少津等症。

原料：橘皮15克，焦山楂、萊菔子各10克。

制用法：將以上3味共制粗末，放人杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。2歲以下小兒藥量減半。

功效：健脾開化食理氣。適用於小兒厭食。

西紅柿瓜汁

原料：西瓜、西紅柿各適量。

制用法：兩瓜取瓤去子，用潔凈紗布包好絞擠取液；丙紅柿用沸水沖燙剝皮，也同樣取液。兩液合併代飲料，隨時飲用。

原料： 扁豆20克，淮山藥15克，薏米10 克。

制用法：將扁豆、淮山藥、薏米等洗凈一同放人沙鍋，加水煮沸，文火煮成粥。每日1次，連服5 ~ 7天。

功效：和中健脾，消暑化濕。主治小兒厭食。

原料： 鮮白蘿蔔500克，蜂蜜150克。

制用法：將蘿蔔洗凈切成小塊，放在沸 水內煮沸即撈出，控干，晾曬半天，再放入鍋內，加蜂蜜，用小火煮沸，調勻，待冷，裝瓶備用。每次飯後食用數塊，連服 6 ~ 7天。

功效： 本膏適用於胃納減退、噁心嘔吐、消化不良、腹脹而軟、腹瀉、大便不化等症。

原料： 白朮奶克，牛姜2克，檳榔10克， 豬肚1個，粳米60克。

制用法：豬肚同白朮、檳榔、生薑共煮，至肚熟時，取汁，以湯人粳米煮粥。以麻油、醬油撲豬肚，佐餐葯粥。

功效： 健脾益氣，消食和胃。主治脾胄虛弱，消化不良，不思飲食，脘腹作脹，大便泄瀉。

原料：淮山藥15克，鮮鴨肫1個，梗米50 克。

制用法：鮮鴨肫洗凈，切成片，粳米洗凈，和淮山藥等一同放人沙鍋內加水煮沸，文火煮成粥。每天吃1次，連服5~7天。

功效：補益脾胃。主治小兒厭食。

原料：豬肚250克，大米100克，精鹽少許。

制用法：先用鹽將豬肚搓洗乾淨，切小丁，與大米煮成爛粥，加鹽調味，分次食用。

功效：具有健脾養背之功。可治小兒食欲不振，病後虛弱，四肢乏力。

原料：雞內金5克。

制用法：雞內金炙酥研末，拌入粳米粥食用，甜咸自便。

功效：消積化滯。主治小兒厭食，面色無華，時而腹痛腹脹，矢氣惡臭者。

橘皮鯽魚湯

原料：鯽魚1條，生薑30克，橘皮10克. 胡椒1克，蔥適量。

制用法：將鄉魚洗凈，生荽洗凈切片與味藥用紗布包好放人魚腹內，加水適讀.小火燉熟，加鹽、蔥少許調味，空腹喝湯吃魚肉(須仔細挑去魚刺>。分2次服，每日1劑，連服數天。

功效：適用於脾胃虛弱型小兒厭食。

原料：白蘿蔔350克，瘦豬肉150克，山藥粉、麥粉各適看，蔥、姜、椒各適量

制用法：將蘿蔔洗凈切絲，炒至五成熟. 與諸肉同剁細餡，加蔥、姜、椒、鹽等拌勻，麥粉加淸水適最做成麥團，拌成皮，以蘿蔔餡為心，麥皮為皮，做成夾心小餅，置油鍋中烙熟服食。每日1~2次. 空腹服食。

功效：健睥消食，和胃化痰。適用於小兒厭食。

原料：芡實、山藥、茯苓、白朮、蓮子、 薏苡仁、白扁豆各150克，党參50克， 米粉1000克，麻油100克，白糖250克。

制用法：將芡實、山藥、茯苓、白朮、蓮 子、薏苡仁、白扁豆、党參，晒乾後共研為細粉，過篩。把上粉同糯米粉、白糖及麻油一併拌和均勻，然後加水適玷，如常法揉成麵糰，壓入木模，做成小餅塊。把小餅塊放人蒸籠內，蒸熟後晒乾，備用。 每日早晚空腹食用，每次1~3塊，用開水調服或嚼服，連服半月。

功效：健脾益胃。適用於小兒脾胃虛弱 所致的厭食，泄瀉，消化不良，腹脹便 溏面色萎黃，身體羸弱等。

原料：鮮金橘、白糖各500克?

制用法：將金橘洗凈，壓扁，去核，放人瓷器內，加白糖250克拌勻，腌漬1晝夜， 待金橘浸透糖後，放人鍋內，加水少許，燒沸後以文火熬至汁液耗干，離火、候涼，再拌人白糖250克，然後放人搪瓷盤內，風乾數日，即成金橘果脯，裝瓶備用。隨意食用。

功效：理氣開胃，消食化痰。適用於小兒厭食，食欲不振，消化不良，胸悶腹脹，痰多。

原料：蘋果1個。

制用法：將蘋果洗凈，去皮，切成薄片，放碗內加蓋，置鍋中隔火燉熟，用湯匙搗 成泥狀，喂幼兒服食。

功效：適用於小兒厭食。

原料：鮮胡蘿蔔50克，酸梅5枚，鹽少 許。

制用法：先將胡蘿蔔洗凈，切片，加清水 1大碗，同酸梅共煮，煎至半碗，加食鹽 調味。

功效：生津養胃，促進食慾。對於津液 不足、厭食的患兒效果甚佳。

原料：菠蘿肉250克，白糖適量。

制用法：將菠蘿肉放人淡鹽水中浸泡10分 鍾，然後切成小塊，加水煮湯，調人內糖即成。每日1劑』連服5 ~ 7日。補脾益胃，潤腸通便。

功效：適用於小兒病後不思飲食、大便秘結等。

原料：山楂15克，雞內金7.5克，山藥粉、麥粉各75克。

制用法：將山楂、雞內金研為細末，於麥粉等加清水適量揉為麥團，捏成餅，放油鍋中煎至兩面金黃時即成，每日1~2劑。 或將山楂、雞內金水煎取汁與山藥粉、麥粉和勻，如法做餅服食。

健脾消食。

功效：適用於小兒厭食。

原料：鯽龜100克，惹米150克，羊肉50- 100克?

制用法：將鯽龜去鱗和內臟，洗凈；羊肉切片，負、肉與薏米同煮至熟爛後調味服食。每日或隔日1次，連服數次。

原料：山楂30克，蒼朮15克，大米100 克，雞內金10克（細末），紅糖30克。

制用法：將山楂、蒼朮人鍋內煎取濃汁，去渣，然後加入大米、紅糖、雞內金煮粥，分3次食用。

功效：此粥適宜厭食伴有腹部脹滿、大便乾結、面色萎黃、舌苔薄膩或厚膩等症。

山藥薏仁粥

原料：山藥50克，薏仁20克，鴨盹1個切碎，梗米100克，陳皮6克。

制用法：先煎陳皮取汁去渣，然後將以上諸葯及粳米人鍋，文火煮熬成粥，每曰以此為食。此粥適用於因小兒消化功能差的厭食，如大便夾有不消化之物、腹脹、神疲乏力等症。

原料：山藥200克，茯苓200克，雞內金20克，英實100克，梗米450克。

制用法：上藥共炒至微黃，研成粉末。每曰早晚取30克，加人梗米用沸水煮成或沖泡成糊狀，即食。

功效：此粥適宜於食欲不振且伴有便溏久瀉、氣短乏力、浮腫身重、腹部脹滿等症。

原料：鮮梨3個。

制用法：洗凈後，連皮切碎，去核，加適量水，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，再放人洗凈的粳米100克，煮成稀粥。每日早晚各吃1次。

功效：此粥生津、清熱、養胃，是治療胃津不足厭食症較為理想的食療佳品。

原料：山植30~ 40克，大米50~100克₍，

制用法：加糖煮粥，可作為上下午點心食用。以7~10日為一療程。

麥芽粥

原料：麥芽50克，梗米50克。

制用法：麥芽與粳米煮粥食用。

功效：健脾開胃消食。主治小兒厭食，乳食停滯者₃

推薦閱讀：